Pizza
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Knusprige, herzhafte Pizza mit saftigem Belag, ganz ohne tierische Produkte.
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- 300 g glutenfreies Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 150 g passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g veganer Käse, gerieben
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Für den Teig:
Für den Belag:
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Ob für einen gemütlichen Filmabend, eine ausgelassene Party oder einfach als Belohnung nach einer langen Woche – eine selbstgemachte Pizza ist immer eine gute Idee. Besonders im Sommer, wenn die Tomaten auf dem Höhepunkt ihrer Reife sind und der Basilikum im Garten vor Lebensfreude nur so strotzt, ist eine frische, bunte Pizza ein echtes Highlight. Aber auch im Winter, wenn du Sehnsucht nach den Aromen des Mittelmeers hast, bringt diese Pizza ein Stückchen Sonne auf deinen Teller. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar mit saisonalem Gemüse belegen, sodass du das ganze Jahr über Abwechslung genießen kannst.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Glutenfreies Mehl ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, diese Pizza zu genießen
- Trockenhefe sorgt für die notwendige Lockerung des Teigs
- Olivenöl verleiht dem Teig Geschmeidigkeit und ein mediterranes Aroma
- Passierte Tomaten bilden die klassische Grundlage für die Pizzasauce, während Oregano das typische italienische Aroma beisteuert
- Veganer Käse macht die Pizza cremig und sättigend, ohne dabei auf tierische Produkte zurückzugreifen
- Paprika, Zucchini und rote Zwiebel bringen Farbe, Vitamine und eine Vielfalt an Geschmäckern auf die Pizza
- Frischer Basilikum rundet das Gericht mit seiner Frische und seinem Duft perfekt ab.
Es ist wichtig, dass das Wasser für den Teig nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu schädigen. Der Teig sollte an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen. Der vegane Käse kann je nach Vorliebe durch verschiedene Sorten ersetzt werden, um mit den Aromen zu spielen. Das Gemüse sollte frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Teig nochmals kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.
- Passierte Tomaten mit Oregano, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und auf dem Teig verteilen.
- Mit veganem Käse bestreuen.
- Paprika, Zucchini und rote Zwiebel auf der Pizza verteilen.
- Pizza im Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Pizza
Knusprige, herzhafte Pizza mit saftigem Belag, ganz ohne tierische Produkte.
~850 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g glutenfreies Mehl
- 1.0 Päckchen Trockenhefe
- 1.0 TL Salz
- 1.0 TL Zucker
- 200.0 ml lauwarmes Wasser
- 2.0 EL Olivenöl
- 150.0 g passierte Tomaten
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200.0 g veganer Käse, gerieben
- 1.0 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1.0 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1.0 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Für den Teig:
Für den Belag:
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker in Schüssel mischen.
- Wasser, Öl hinzufügen, zu Teig verkneten.
- Teig abdecken, 30 Min. gehen lassen.
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Teig ausrollen, auf Backblech legen.
- Tomaten, Oregano, Knoblauch, Gewürze mischen, auf Teig streichen.
- Mit Käse bestreuen.
- Paprika, Zucchini, Zwiebel verteilen.
- 15-20 Min. backen, bis goldbraun.
- Mit Basilikum garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.