Penne alla Vodka
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige Penne alla Vodka, veganisiert und voller Geschmack für ein schnelles, luxuriöses Essen.
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- 400 g Penne (glutenfrei, falls nötig)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 60 ml Vodka
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml vegane Sahne (z.B. auf Sojabasis)
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
- Hefeflocken zum Bestreuen
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Hey, stell dir vor, du hast Lust auf ein bisschen Dolce Vita, aber die Zeit ist knapp. Dann ist meine Penne alla Vodka genau das Richtige! Dieses Gericht ist ein echter Allrounder
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Penne ist die Basis dieses klassischen italienischen Gerichts, wähle glutenfreie, um es für alle zugänglich zu machen
- Olivenöl ist ein Herzstück der mediterranen Küche und bringt Geschmack sowie gesunde Fette
- Zwiebeln und Knoblauch sind unverzichtbar für das aromatische Fundament
- Vodka hebt die Tomatensauce auf ein neues Level und sorgt für eine einzigartige Geschmacksnote
- Passierte Tomaten schaffen eine samtige Sauce, während vegane Sahne für die cremige Konsistenz ohne Milchprodukte sorgt
- Chiliflocken geben den nötigen Kick und Hefeflocken sorgen für den käsigen Geschmack ohne Käse.
Achte bei der Wahl der Pasta auf die Qualität – sie sollte al dente gekocht sein. Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, kannst du den Vodka weglassen, das Ergebnis wird jedoch geschmacklich anders sein. Die vegane Sahne kann durch jede pflanzliche Sahnealternative ersetzt werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Vodka vorsichtig angießen und kurz einkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren.
- Passierte Tomaten und Chiliflocken hinzufügen, salzen und pfeffern und alles gut verrühren.
- Die vegane Sahne einrühren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die gekochten Penne abgießen und direkt in die Sauce geben, gut umrühren, sodass alle Nudeln mit Sauce bedeckt sind.
- Mit frischem Basilikum garnieren und mit Hefeflocken bestreuen.
Penne alla Vodka
Cremige Penne alla Vodka, veganisiert und voller Geschmack für ein schnelles, luxuriöses Essen.
~650 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Penne (glutenfrei, falls nötig)
- 1.0 EL Olivenöl
- 1.0 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 60.0 ml Vodka
- 400.0 g passierte Tomaten
- 200.0 ml vegane Sahne (z.B. auf Sojabasis)
- 1.0 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
- Hefeflocken zum Bestreuen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Penne al dente kochen.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch anbraten.
- Vodka hinzufügen, einkochen.
- Tomaten, Chiliflocken, Salz, Pfeffer zugeben.
- Vegane Sahne einrühren, köcheln.
- Penne abgießen, in Sauce mischen.
- Mit Basilikum, Hefeflocken servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.