Pasta mit weißen Bohnen
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Herzhafte Pasta mit weißen Bohnen, aromatischen Tomaten und frischen Kräutern – ein mediterraner Genuss, der sättigt und wärmt.
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- 350 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli, am besten Vollkorn)
- 2 Dosen weiße Bohnen (à 240 g Abtropfgewicht)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g stückige Tomaten (1 Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Thymian
- 1 Handvoll frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Prise Chiliflocken
- Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone
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Pasta mit weißen Bohnen ist ein echter Allrounder und passt zu fast jeder Gelegenheit. Im Frühling und Sommer bringt das Gericht mit frischen Tomaten und Kräutern mediterrane Leichtigkeit auf den Tisch – perfekt für ein entspanntes Abendessen auf dem Balkon oder ein Picknick im Park. Im Herbst und Winter hingegen wärmt dich die herzhafte Kombination aus cremigen Bohnen und aromatischer Tomatensauce von innen und schenkt dir Energie an grauen Tagen. Das Gericht eignet sich wunderbar für ein schnelles Familienessen unter der Woche, lässt sich aber auch gut vorbereiten und am nächsten Tag mit ins Büro nehmen. Da es sättigend und ausgewogen ist, ist es auch nach dem Sport ideal, um deine Energiespeicher wieder aufzufüllen. Außerdem ist Pasta mit weißen Bohnen ein tolles Mitbringgericht für Buffets oder vegane Dinnerpartys – sie ist unkompliziert, kommt bei allen gut an und lässt sich leicht in größeren Mengen zubereiten. Ob für dich allein, mit Freunden oder der Familie
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die Pasta bildet die sättigende Basis und liefert komplexe Kohlenhydrate, besonders als Vollkornvariante
- Weiße Bohnen sind kleine Kraftpakete
Du kannst jede Pasta verwenden – achte bei Glutenunverträglichkeit auf glutenfreie Sorten. Bohnen aus der Dose sind praktisch, frische (selbstgekochte) schmecken noch aromatischer. Kräuter können nach Geschmack variiert werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten.
- Weiße Bohnen abspülen, abtropfen lassen und zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben.
- Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken hinzufügen.
- Alles 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Pasta zur Sauce geben, gut vermengen. Falls nötig, etwas Kochwasser unterrühren.
- Mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenabrieb bestreuen und sofort servieren.
- Tipp: Für extra Cremigkeit kannst du einen Teil der Bohnen mit einer Gabel zerdrücken.
Pasta mit weißen Bohnen
Herzhafte Pasta mit weißen Bohnen, aromatischen Tomaten und frischen Kräutern – ein mediterraner Genuss, der sättigt und wärmt.
~600 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 350.0 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli, am besten Vollkorn)
- 2.0 Dosen weiße Bohnen (à 240 g Abtropfgewicht)
- 1.0 große Zwiebel
- 2.0 Knoblauchzehen
- 400.0 g stückige Tomaten (1 Dose)
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Thymian
- 1.0 Handvoll frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Prise Chiliflocken
- Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig braten.
- Knoblauch zugeben, kurz mitbraten.
- Bohnen abspülen, mit Tomaten in die Pfanne geben.
- Mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer, Chili würzen.
- 10-15 Min. köcheln lassen.
- Pasta abgießen, mit Sauce vermengen.
- Mit Petersilie und Zitronenabrieb servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.