Pasta al Limone
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige Pasta al Limone, perfekt für Frühling und Sommer, leicht und erfrischend.
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- 400 g Vollkorn-Spaghetti
- 2 Bio-Zitronen, Schale und Saft
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Kokosmilch
- Salz nach Geschmack
- Frischer schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
- Hefeflocken zum Bestreuen
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Kannst du dir etwas Besseres vorstellen als eine leichte, frische Pasta, wenn die Sonne durch die Blätter tanzt und die Luft nach Blumen duftet? Meine Pasta al Limone ist genau das Richtige für diese Momente. Sie ist ideal für den Frühling und Sommer, wenn du nach einem Gericht suchst, das satt macht, ohne zu beschweren. Stell dir vor, du sitzt draußen auf deiner Terrasse oder im Park und genießt diese köstliche Mahlzeit. Aber nicht nur das, dieses Gericht ist auch perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Die frischen Zutaten und die leichte Zitronennote machen es zu einem echten Gaumenschmaus, der deine Sinne belebt und gleichzeitig deinem Körper Gutes tut.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkorn-Spaghetti sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch reich an Ballaststoffen und sorgen für eine langanhaltende Sättigung
- Die Zitronen bringen nicht nur Vitamin C mit, sondern auch eine herrliche Frische, die dieses Gericht so besonders macht
- Gutes Olivenöl liefert gesunde Fette und rundet den Geschmack ab
- Knoblauch ist nicht nur für das Aroma wichtig, sondern hat auch antibakterielle Eigenschaften
- Kokosmilch gibt der Sauce ihre cremige Konsistenz, ohne dabei auf Milchprodukte zurückzugreifen
- Basilikum fügt eine aromatische Note hinzu und Hefeflocken sorgen für den käsigen Geschmack und sind zudem eine gute Vitamin B-Quelle.
Achte darauf, dass du Bio-Zitronen verwendest, da du die Schale mitverwendest. Die Spaghetti können je nach Vorliebe al dente oder weicher gekocht werden. Hefeflocken sind eine tolle Alternative zu Käse und können nach Belieben hinzugefügt werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit Zitronenschale abreiben und Zitronen auspressen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin sanft anbraten.
- Kokosmilch, Zitronenschale und -saft hinzufügen und aufkochen lassen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Sauce geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Spaghetti von der Sauce umhüllt sind.
- Mit frischem Basilikum und Hefeflocken garnieren und sofort servieren.
Pasta al Limone
Cremige Pasta al Limone, perfekt für Frühling und Sommer, leicht und erfrischend.
~650 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Vollkorn-Spaghetti
- 2.0 Bio-Zitronen, Schale und Saft
- 2.0 EL natives Olivenöl extra
- 4.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200.0 ml Kokosmilch
- Salz nach Geschmack
- Frischer schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
- Hefeflocken zum Bestreuen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spaghetti kochen.
- Zitronenschale abreiben, Saft auspressen.
- Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Kokosmilch, Zitronenschale, -saft hinzufügen, aufkochen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti abgießen, in Sauce schwenken.
- Mit Basilikum, Hefeflocken garnieren.
- Sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.