Pancake Cereal
International
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Mini-Pancakes im Cereal-Stil, perfekt für ein spielerisches Frühstück.
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- 120 g Vollkornmehl
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 180 ml Mandelmilch
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL geschmolzenes Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: Frische Beeren und Ahornsirup zum Servieren
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Pancake Cereal ist ein spielerisches und trendiges Gericht, das besonders bei Frühstücksliebhabern Anklang findet. Dieses Gericht, eine Miniaturversion klassischer Pancakes, serviert in einer Schüssel wie Müsli, ist eine innovative und lustige Art, den Tag zu beginnen. Es eignet sich hervorragend für gemütliche Wochenendmorgen, spezielle Brunch-Dates oder als aufregender Start in besondere Feiertage wie Geburtstage oder Familienfeste.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkornmehl wird verwendet, weil es reich an Ballaststoffen ist und eine nahrhafte Grundlage für die Pancakes bildet
- Kokosblütenzucker ist eine natürliche Süße, die einen karamellartigen Geschmack hinzufügt, ohne den Blutzuckerspiegel zu stark zu beeinflussen
- Backpulver lässt die Pancakes aufgehen und sorgt für Fluffigkeit
- Salz hebt alle Aromen hervor
- Mandelmilch ist eine tolle pflanzliche Alternative zu Kuhmilch und macht den Teig schön cremig
- Apfelessig reagiert mit dem Backpulver und trägt zur Lockerheit der Pancakes bei
- Geschmolzenes Kokosöl gibt Feuchtigkeit und ein zartes Kokosaroma
- Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab und bringt eine süße Note mit.
Wähle Vollkornmehl für eine nährstoffreichere Option. Der Apfelessig ist wichtig für die Reaktion mit dem Backpulver, also lass ihn nicht weg. Wenn du keine Mandelmilch magst, kannst du jede andere Pflanzenmilch verwenden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl, Kokosblütenzucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- In einer anderen Schüssel Mandelmilch, Apfelessig, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen in die Pfanne setzen und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Mini-Pancakes warm halten, bis alle gebacken sind.
Pancake Cereal
Mini-Pancakes im Cereal-Stil, perfekt für ein spielerisches Frühstück.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 120.0 g Vollkornmehl
- 1.0 EL Kokosblütenzucker
- 1.0 TL Backpulver
- 0.25 TL Salz
- 180.0 ml Mandelmilch
- 1.0 EL Apfelessig
- 2.0 EL geschmolzenes Kokosöl
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- Optional: Frische Beeren und Ahornsirup zum Servieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Trockene Zutaten mischen.
- Flüssige Zutaten verquirlen.
- Zusammenfügen und verrühren.
- Kleine Pancakes in Pfanne backen.
- Warm halten, bis alle fertig sind.
- Mit Beeren und Ahornsirup servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.