Palak Tofu Pfanne
Indisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Cremige Palak Tofu Pfanne, ein indischer Genuss, perfekt für jede Saison.
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- 400 g Tofu, fest, in Würfel geschnitten
- 500 g frischer Spinat, grob gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chilipulver
- Salz nach Geschmack
- 200 ml Kokosmilch
- Saft einer halben Zitrone
- Frischer Koriander zum Garnieren
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Stell dir vor, du sitzt gemütlich zu Hause und möchtest deine Liebsten mit einem exotischen, aber einfachen Gericht verwöhnen. Meine Palak Tofu Pfanne ist da genau das Richtige! Dieses aromatische Gericht ist das ganze Jahr über eine hervorragende Wahl, da es sowohl leicht als auch nahrhaft ist. Im Frühling und Sommer bietet es eine frische, grüne Komponente auf deinem Teller, während es in den kälteren Monaten Herbst und Winter wohltuende Wärme und Komfort spendet. Es ist auch ideal für besondere Anlässe oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun möchtest. Zudem ist es ein tolles Gericht für Meal-Prep und lässt sich wunderbar aufwärmen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tofu ist eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß und passt perfekt zu den Aromen des Spinats
- Spinat ist reich an Eisen und Vitamin K und bringt eine schöne grüne Farbe in die Pfanne
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sind die aromatische Grundlage und bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften
- Pflanzenöl ermöglicht ein leichtes Anbraten der Gewürze und des Tofus
- Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver geben dem Gericht die typisch indische Würze und fördern die Verdauung
- Kokosmilch sorgt für eine cremige Konsistenz und fügt eine milde Süße hinzu
- Zitronensaft bringt eine frische Note und der frische Koriander dient als aromatische Garnierung.
Achte darauf, den Tofu vorher gut abzutropfen und zu pressen, damit er die Gewürze besser aufnimmt. Frischer Spinat sollte vor dem Kochen gründlich gewaschen werden. Die Gewürze können je nach Geschmack angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Tofu abtropfen lassen, pressen und in Würfel schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Tofu hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der gleichen Pfanne anbraten.
- Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
- Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
- Tofu wieder hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Palak Tofu Pfanne
Cremige Palak Tofu Pfanne, ein indischer Genuss, perfekt für jede Saison.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Tofu, fest, in Würfel geschnitten
- 500.0 g frischer Spinat, grob gehackt
- 1.0 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 2.0 EL Pflanzenöl
- 1.0 TL Garam Masala
- 1.0 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.25 TL Chilipulver
- Salz nach Geschmack
- 200.0 ml Kokosmilch
- Saft einer halben Zitrone
- Frischer Koriander zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tofu abtropfen, pressen, würfeln.
- In Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
- Tofu rausnehmen, beiseitestellen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anbraten.
- Gewürze zugeben, kurz mitbraten.
- Spinat hinzufügen, zusammenfallen lassen.
- Kokosmilch einrühren, aufkochen.
- Tofu untermischen, salzen, Zitronensaft zugeben.
- Mit Koriander garnieren, heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.