Orangen-Pilz-Pfanne
Fusion
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Frische Orangen-Pilz-Pfanne mit aromatischen Kräutern und knackigen Nüssen.
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- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 300 g gemischte Pilze, grob gehackt
- 2 Orangen, filetiert, Saft aufgefangen
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Rucola
- 30 g gehackte Walnüsse
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Ob ein sonniger Frühlingstag oder ein lauer Sommerabend, diese Orangen-Pilz-Pfanne ist ein echter Allrounder. Sie ist leicht und dennoch sättigend, perfekt für die Tage, an denen du etwas Frisches und gleichzeitig Nährendes brauchst. Die Kombination aus saftigen Orangen und erdigen Pilzen bringt einen Hauch von Raffinesse auf deinen Teller. Dieses Gericht ist besonders geeignet für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen. Es ist auch ideal für ein Picknick im Freien, da es sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist. Die Orangen-Pilz-Pfanne kann auch als farbenfrohe Beilage zu einem festlichen Anlass dienen und ist sicher ein Gesprächsanreger.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Olivenöl ist die Basis für das Anbraten und sorgt für ein reiches Aroma
- Knoblauch und Zwiebeln geben dem Gericht eine aromatische Tiefe
- Die gemischten Pilze sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch eine gute Quelle für Proteine und Ballaststoffe
- Orangen bringen Frische und eine leichte Süße ein, ihr Saft dient als säuerliche Komponente, die das Gericht aufhellt
- Thymian und Rosmarin verleihen mit ihren kräftigen Aromen mediterranes Flair
- Der Rucola bietet eine pfeffrige Note und die Walnüsse sorgen für den nötigen Biss sowie eine zusätzliche Portion gesunder Fette.
Stelle sicher, dass du die Pilze vor dem Kochen gut putzt, um Erde und kleine Steinchen zu entfernen. Die Orangenfilets sollten sorgfältig von der weißen Haut befreit werden, um Bitterkeit zu vermeiden. Die Walnüsse können durch andere Nüsse ersetzt oder für eine nussfreie Variante ganz weggelassen werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Pilze dazugeben und braten, bis sie Farbe annehmen.
- Orangenfilets und den aufgefangenen Saft sowie Thymian und Rosmarin hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich entfalten.
- Rucola unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
- Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Orangen-Pilz-Pfanne
Frische Orangen-Pilz-Pfanne mit aromatischen Kräutern und knackigen Nüssen.
~400 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 EL Olivenöl
- 4.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 300.0 g gemischte Pilze, grob gehackt
- 2.0 Orangen, filetiert, Saft aufgefangen
- 1.0 TL frischer Thymian, gehackt
- 1.0 TL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50.0 g Rucola
- 30.0 g gehackte Walnüsse
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Olivenöl in Pfanne erhitzen.
- Knoblauch, Zwiebeln anbraten.
- Pilze hinzufügen, braten.
- Orangen, Saft, Kräuter zugeben.
- Mit Salz, Pfeffer würzen, mischen.
- 5-7 Min. köcheln.
- Rucola unterheben.
- Mit Walnüssen bestreuen.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.