Nussecken ohne Marmelade – Rezept

Nussecken ohne Marmelade

Deutsch

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Nussecken ohne Marmelade Recipe

Knusprige Nussecken, süß und nährstoffreich, ohne Marmelade für puren Nussgenuss.

Zutaten für 4 Portionen

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  • 200 g Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
  • 100 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 200 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse), grob gehackt
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Chiasamen
  • 6 EL Wasser

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Wenn die Blätter fallen oder die ersten Schneeflocken den Boden berühren, ist es Zeit für etwas Herzhaftes, das die Seele wärmt. Meine Nussecken ohne Marmelade sind ein wahrer Genuss für jede Jahreszeit, aber besonders im Herbst und Winter, wenn wir uns nach Gemütlichkeit sehnen. Sie sind nicht nur ein perfekter Begleiter zum Nachmittagskaffee, sondern auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Die Nussecken sind vollgepackt mit guten Nährstoffen und bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Gebäck. Ob für die festliche Tafel oder als süße Überraschung zwischendurch – sie sind immer eine gute Wahl.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

  • Vollkornmehl ist eine tolle Ballaststoffquelle und gibt den Nussecken eine nahrhafte Basis
  • Rohrohrzucker sorgt für natürliche Süße, während eine Prise Salz die Aromen hervorhebt
  • Pflanzenmilch und -öl ersetzen tierische Produkte und machen den Teig geschmeidig
  • Die gemischten Nüsse liefern gesunde Fette und machen die Ecken besonders sättigend
  • Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E und Mineralien
  • Ahornsirup bringt eine feine Süße und Chiasamen, eingeweicht in Wasser, sind ein perfekter veganer Ei-Ersatz, der zusätzlich Omega-3-Fettsäuren beisteuert.

Achte darauf, dass die Nüsse frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Das Chiasamen-Wasser-Gemisch sollte etwa 15 Minuten quellen, bis es eine gelartige Konsistenz annimmt.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Vollkornmehl, Backpulver, Rohrohrzucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Pflanzenmilch und Pflanzenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  5. In einer separaten Schüssel Chiasamen mit Wasser vermischen und 15 Minuten quellen lassen.
  6. Gehackte Nüsse und Sonnenblumenkerne mit Ahornsirup und gequollenen Chiasamen vermischen.
  7. Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  8. Im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  9. Vollständig abkühlen lassen und dann in Dreiecke schneiden.

Nussecken ohne Marmelade

Knusprige Nussecken, süß und nährstoffreich, ohne Marmelade für puren Nussgenuss.

~450 kcal pro Portion*

VZ: 15 Minuten
KZ: 30 Minuten
GZ: 45 Minuten

Portionen

4

Zutaten für 4 Portionen

  • 200.0 g Vollkornmehl
  • 1.0 TL Backpulver
  • 100.0 g Rohrohrzucker
  • 1.0 Prise Salz
  • 100.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
  • 100.0 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 200.0 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse), grob gehackt
  • 50.0 g Sonnenblumenkerne
  • 2.0 EL Ahornsirup
  • 2.0 EL Chiasamen
  • 6.0 EL Wasser

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Trockene Zutaten mischen.
  3. Pflanzenmilch und Öl einrühren.
  4. Teig auf Backblech verteilen.
  5. Chiasamen quellen lassen.
  6. Nüsse, Kerne, Ahornsirup, Chiasamen mischen.
  7. Nussmischung auf Teig streuen.
  8. 30 Min. backen, abkühlen, schneiden.

*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.

Vielen Dank für die Abstimmung!
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