Nussbutter
International
Gesamte Kochzeit: 15 Minuten
Cremige Nussbutter – perfekt als Brotaufstrich, Dip oder als Topping für Porridge, Smoothies und Bowls.
ansehen
- 300 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews, Haselnüsse)
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Optional: 1 TL Zimt oder Vanilleextrakt
kopieren
Meine Nussbutter ist ein echter Alleskönner und passt zu jeder Jahreszeit! Ob im Sommer als Topping auf frischen Früchten, im Herbst auf warmem Haferbrei oder im Winter als herzhafter Brotaufstrich – Nussbutter ist immer eine gute Wahl. Sie eignet sich wunderbar für ein schnelles, gesundes Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Zutat in süßen und herzhaften Gerichten. Besonders praktisch
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mandeln, Cashews und Haselnüsse liefern gesunde ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und pflanzliches Eiweiß – perfekt für eine ausgewogene vegane Ernährung
- Die Prise Salz hebt den natürlichen Nussgeschmack hervor und bringt alle Aromen zusammen
- Ahornsirup oder Agavendicksaft sorgen für eine dezente Süße, falls du deine Nussbutter gerne leicht süß magst
- Zimt oder Vanilleextrakt geben dem Ganzen eine besondere Note und passen vor allem zu Frühstückskreationen
- Alle Zutaten sind einfach, natürlich und frei von Zusatzstoffen – so weißt du genau, was in deinem Aufstrich steckt!
Verwende ungesalzene, geröstete Nüsse für ein intensiveres Aroma. Bei rohen Nüssen kannst du sie vorab 10 Minuten im Ofen rösten. Variiere die Nusssorten nach Geschmack!
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Nüsse auf ein Backblech legen und bei 180°C 10 Minuten rösten (optional, aber empfehlenswert für mehr Aroma).
- Die warmen Nüsse in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor geben.
- Zuerst auf niedriger, dann auf hoher Stufe mixen – dabei immer wieder die Masse von den Rändern schaben.
- Nach ca. 5–8 Minuten wird die Masse erst krümelig, dann cremig. Geduld, das dauert manchmal etwas!
- Salz und ggf. Süßungsmittel sowie Gewürze hinzufügen und nochmals mixen.
- In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Tipp: Falls die Masse zu fest bleibt, gib 1 TL neutrales Pflanzenöl dazu.
Nussbutter
Cremige Nussbutter – perfekt als Brotaufstrich, Dip oder als Topping für Porridge, Smoothies und Bowls.
~720 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews, Haselnüsse)
- 1.0 Prise Salz
- Optional: 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Optional: 1 TL Zimt oder Vanilleextrakt
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nüsse optional bei 180°C 10 Min. rösten.
- In Mixer geben, mixen bis cremig (5–8 Min.), ggf. Masse von den Rändern schaben.
- Salz und ggf. Süße/Gewürze zugeben, nochmals mixen.
- In Glas füllen, kühl lagern.
- Genießen!
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.