Nudelsoße
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige Tomaten-Basilikum-Nudelsoße, perfekt für jeden Pasta-Liebhaber.
ansehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Handvoll frischer Basilikum, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker (optional)
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
kopieren
Stell dir vor, du hast Lust auf ein schnelles, aber unwiderstehlich leckeres Abendessen. Meine Tomaten-Basilikum-Nudelsoße ist genau das Richtige für solche Momente! Sie ist nicht nur im Sommer, wenn die Tomaten auf dem Höhepunkt ihrer Süße sind, ein Genuss, sondern bietet auch an kälteren Tagen einen Hauch von Sonnenschein auf deinem Teller. Diese Soße passt wunderbar zu einem entspannten Wochenendessen oder als schnelles Mittagessen während der Arbeitswoche. Sie ist leicht und doch reich an Geschmack und kann das ganze Jahr über genossen werden.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Olivenöl ist die Basis für viele mediterrane Gerichte und sorgt für ein reichhaltiges Aroma
- Zwiebeln und Knoblauch sind klassische Geschmacksträger und haben gesundheitsfördernde Eigenschaften
- Die gehackten Tomaten bilden das Herzstück der Soße und liefern Lycopin, ein starkes Antioxidans
- Tomatenmark intensiviert den Tomatengeschmack und sorgt für eine schöne Konsistenz
- Frischer Basilikum bringt eine aromatische Frische, während Oregano das mediterrane Flair verstärkt
- Salz und Pfeffer sind essentiell für die Geschmacksbalance, und eine Prise Zucker kann die Säure der Tomaten ausgleichen
- Chiliflocken fügen, wenn verwendet, eine angenehme Schärfe hinzu.
Achte darauf, dass der Basilikum frisch und aromatisch ist, das macht einen großen Unterschied im Endgeschmack der Soße. Wenn du möchtest, kannst du auch frische Tomaten verwenden, wenn diese gerade Saison haben und besonders aromatisch sind.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren.
- Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und optional Zucker und Chiliflocken hinzufügen.
- Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen gelegentlich umrühren, bis die Soße eingedickt ist.
Nudelsoße
Cremige Tomaten-Basilikum-Nudelsoße, perfekt für jeden Pasta-Liebhaber.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 Zwiebel, gewürfelt
- 3.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2.0 EL Tomatenmark
- 1.0 Handvoll frischer Basilikum, gehackt
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1.0 Prise Zucker (optional)
- 0.5 TL Chiliflocken (optional)
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch anbraten.
- Tomaten und Tomatenmark hinzufügen.
- Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker, Chiliflocken einrühren.
- 20 Min. köcheln lassen.
- Mit Pasta servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.