Mango-Pudding
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Erfrischender Mango-Pudding, perfekt als sommerliches Dessert oder süße Abkühlung.
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- 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 60 ml Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50 g Maisstärke
- 50 ml Wasser
- Ein paar Minzblätter zur Dekoration
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Stell dir eine warme Sommerbrise und das Gefühl von Sonne auf deiner Haut vor. Genau dann ist mein Mango-Pudding die perfekte Wahl, um dich zu erfrischen und zu verwöhnen. Dieses Dessert ist nicht nur im Sommer ein Genuss, sondern bietet dir zu jeder Jahreszeit eine tropische Auszeit. Ob als krönender Abschluss eines Dinners mit Freunden, als süße Überraschung bei einem Picknick oder einfach als Belohnung nach einem langen Tag – dieser Mango-Pudding ist ein echter Allrounder. Er ist leicht, fruchtig und bringt das Flair exotischer Länder direkt in deine Küche.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mangos sind nicht nur köstlich, sondern auch voll von Vitaminen und Antioxidantien, die deine Gesundheit fördern
- Kokosmilch verleiht dem Pudding eine cremige Konsistenz und bringt zusätzlich gesunde Fette mit
- Ahornsirup ist eine natürliche Süße, die den Pudding perfekt abrundet, ohne zu dominant zu sein
- Vanilleextrakt fügt eine aromatische Note hinzu, die wunderbar mit der Mango harmoniert
- Die Prise Salz intensiviert die Süße der Mango und des Ahornsirups
- Maisstärke ist der Geheimheld, der unseren Pudding wunderbar fest werden lässt, und das Wasser hilft dabei, die Maisstärke aufzulösen, um Klümpchen zu vermeiden.
Wähle für den besten Geschmack reife, süße Mangos aus. Die Kokosmilch sollte gut geschüttelt sein, damit sich das Fett gleichmäßig verteilt. Maisstärke und Wasser immer erst separat anrühren, bevor sie zum Kochen hinzugefügt werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mangos pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Maisstärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel glattrühren.
- Die Maisstärkemischung in den Topf geben und gut verrühren.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt.
- Vom Herd nehmen und das Mangopüree einrühren.
- In Dessertschälchen füllen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Minzblättern garnieren.
Mango-Pudding
Erfrischender Mango-Pudding, perfekt als sommerliches Dessert oder süße Abkühlung.
~300 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 reife Mangos, geschält und gewürfelt
- 400.0 ml Kokosmilch
- 60.0 ml Ahornsirup
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 1.0 Prise Salz
- 50.0 g Maisstärke
- 50.0 ml Wasser
- Ein paar Minzblätter zur Dekoration
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mangos pürieren.
- Kokosmilch, Ahornsirup, Vanille, Salz erwärmen.
- Maisstärke mit Wasser anrühren.
- Maisstärkemischung einrühren, kochen bis dickflüssig.
- Vom Herd nehmen, Mangopüree unterrühren.
- In Schälchen füllen, abkühlen lassen.
- Mit Minze garnieren, kalt servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.