Maisrippchen
Fusion
Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
Herzhaftes Maisrippchen-Gericht, ideal für BBQs, voller Geschmack und veganer Power.
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- 400 g Maisgrieß (Polenta)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 100 ml BBQ-Sauce (vegan)
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Stell dir vor, du bist auf einer sommerlichen Gartenparty eingeladen und möchtest deine Freunde mit etwas Besonderem überraschen. Meine Maisrippchen sind da genau das Richtige! Sie sind nicht nur im Sommer ein Hit, wenn der Grill heiß läuft, sondern auch im Winter, wenn man sich nach etwas Herzhaftem sehnt. Perfekt für BBQ-Partys, als Highlight beim Familienessen oder einfach, wenn du Lust auf eine deftige Mahlzeit hast. Diese Maisrippchen sind eine tolle Alternative zu klassischen Fleischgerichten und zeigen, wie vielseitig und spannend vegane Küche sein kann.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Maisgrieß ist die Basis für unsere Rippchen und wird durch die Gemüsebrühe schön würzig und aromatisch
- Olivenöl sorgt für eine gute Konsistenz und gesunde Fette
- Geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchund Zwiebelpulver verleihen den Rippchen den typischen BBQ-Geschmack, während Chiliflocken für eine angenehme Schärfe sorgen
- Schwarzer Pfeffer und Salz runden das Geschmacksprofil ab
- Die vegane BBQ-Sauce verleiht den Maisrippchen den letzten Schliff und sorgt für das perfekte Finish
- Petersilie als Garnierung fügt eine frische, kräuterige Note hinzu.
Achte darauf, eine hochwertige, vegane BBQ-Sauce zu wählen, um den Geschmack zu optimieren. Der Maisgrieß sollte gut gekocht sein, damit die Rippchen die richtige Konsistenz bekommen. Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Maisgrieß langsam einrühren und unter ständigem Rühren dicklich einkochen lassen.
- Gewürze (Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Chiliflocken, Salz) einrühren.
- Polenta-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
- Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
- Fest gewordene Polenta in Rippchen-Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rippchen von beiden Seiten knusprig braten.
- Rippchen mit BBQ-Sauce bestreichen und kurz karamellisieren lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Maisrippchen
Herzhaftes Maisrippchen-Gericht, ideal für BBQs, voller Geschmack und veganer Power.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Maisgrieß (Polenta)
- 1.0 Liter Gemüsebrühe
- 2.0 EL Olivenöl
- 2.0 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1.0 TL Knoblauchpulver
- 1.0 TL Zwiebelpulver
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 0.25 TL Chiliflocken
- 1.0 TL Salz
- 100.0 ml BBQ-Sauce (vegan)
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüsebrühe kochen.
- Maisgrieß einrühren, dicklich einkochen.
- Gewürze einrühren.
- Auf Backblech streichen, kühlen.
- In Streifen schneiden.
- In Olivenöl beidseitig braten.
- Mit BBQ-Sauce bestreichen, karamellisieren.
- Mit Petersilie garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.