Leinsamen-Cracker
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige Leinsamen-Cracker – ballaststoffreich, glutenfrei und perfekt als Snack, Dip-Begleiter oder gesunder Brot-Ersatz!
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- 120 g geschrotete Leinsamen
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Sesam
- 250 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
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Leinsamen-Cracker sind wahre Alleskönner! Sie passen zu jeder Jahreszeit, denn sie sind leicht, knusprig und voller Nährstoffe. Im Frühling und Sommer liebe ich sie als knackigen Begleiter zu frischen Salaten oder als Basis für Dips und Aufstriche beim Picknick im Park. Im Herbst und Winter sind sie ein herrlich gesunder Snack für gemütliche Abende auf dem Sofa – am besten mit einem würzigen Hummus oder einer veganen Käsecreme. Sie eignen sich auch super als Meal-Prep-Snack fürs Büro oder die Uni, da sie sich luftdicht verpackt lange frisch halten. Ob für Gäste als Teil einer bunten Vorspeisenplatte oder einfach als knusprige Alternative zu Brot
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Geschrotete Leinsamen bilden die Basis und sorgen für die typische Knusprigkeit sowie eine Extraportion Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren
- Sonnenblumenkerne liefern wertvolle Proteine, Mineralstoffe und machen die Cracker noch herzhafter
- Sesam bringt nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern ist auch eine tolle Calciumquelle
- Wasser verbindet die Zutaten und sorgt für die richtige Konsistenz
- Salz hebt die Aromen hervor, während Paprikapulver eine milde Würze und eine schöne Farbe gibt
- Knoblauchpulver sorgt für ein feines, herzhaftes Aroma, ohne zu dominant zu sein
- Alle Zutaten sind rein pflanzlich, allergenarm und unterstützen eine bewusste, gesunde Ernährung
- Die Kombination macht die Cracker zu einem echten Power-Snack, der dich lange sättigt und deinem Körper wertvolle Nährstoffe liefert.
Verwende am besten geschrotete Leinsamen, da sie besser quellen und die Masse zusammenhalten. Die Gewürze kannst du nach Geschmack variieren – auch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen super!
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam in einer Schüssel mischen.
- Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen.
- Wasser dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Masse 10 Minuten quellen lassen, bis sie geliert.
- Backpapier auf ein Blech legen, die Masse darauf geben und dünn ausstreichen (ca. 2–3 mm dick).
- Mit einem Messer oder Pizzaroller in Crackerstücke vorritzen.
- Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke brechen.
- Tipp: Für extra Knusprigkeit die Cracker nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen!
Leinsamen-Cracker
Knusprige Leinsamen-Cracker – ballaststoffreich, glutenfrei und perfekt als Snack, Dip-Begleiter oder gesunder Brot-Ersatz!
~250 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 120.0 g geschrotete Leinsamen
- 50.0 g Sonnenblumenkerne
- 30.0 g Sesam
- 250.0 ml Wasser
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 0.5 TL Knoblauchpulver
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver mischen.
- Wasser zugeben, verrühren, 10 Min. quellen lassen.
- Masse dünn auf Backpapier streichen, in Stücke vorritzen.
- 30–35 Min. backen, abkühlen lassen, in Stücke brechen.
- Luftdicht lagern.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.