La Lot Rollen – Rezept

La Lot Rollen

Vietnamesisch

Gesamte Kochzeit: 60 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Ballaststoffreich
La Lot Rollen Recipe

Aromatische La Lot Rollen, ein vietnamesischer Genuss, frisch und voller Geschmack.

Zutaten fĂŒr 4 Portionen

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  • 12 La Lot BlĂ€tter (BetelpfefferblĂ€tter), alternativ WeinblĂ€tter
  • 200 g Tofu, fest, in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1/2 Gurke, in feine Streifen geschnitten
  • 50 g Glasnudeln, eingeweicht und abgetropft
  • 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
  • 2 EL Sojasauce (glutenfrei)
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ahornsirup
  • Saft einer Limette
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 kleines StĂŒck Ingwer, fein gerieben
  • Optional: Chiliflocken fĂŒr etwas SchĂ€rfe

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Ob fĂŒr eine sommerliche Gartenparty, als leichte Vorspeise bei einem Dinner oder einfach als gesunder Snack zwischendurch – meine La Lot Rollen sind immer eine hervorragende Wahl. Besonders in den wĂ€rmeren Monaten, wenn die Sehnsucht nach frischen, leichten Mahlzeiten groß ist, kommen sie wie gerufen. Doch auch in der kĂ€lteren Jahreszeit sorgen sie mit ihren exotischen Aromen fĂŒr eine Geschmacksexplosion, die dich in wĂ€rmere Gefilde trĂ€umt. Sie sind nicht nur ein Hingucker auf jedem Teller, sondern auch ein GesprĂ€chsanreger, da sie nicht alltĂ€glich sind. Außerdem eignen sie sich hervorragend, um deine GĂ€ste in die Zubereitung miteinzubeziehen – so wird das Essen zu einem interaktiven Erlebnis!

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

  • La Lot BlĂ€tter sind in der vietnamesischen KĂŒche beliebt und geben den Rollen ein unverwechselbares Aroma
  • Tofu ist eine großartige Proteinquelle und nimmt Geschmacksstoffe gut auf
  • Karotten und Gurken sorgen fĂŒr einen knackigen Biss und liefern Vitamine
  • Glasnudeln bieten eine leichte, glutenfreie Kohlenhydratquelle
  • Rote Paprika ist reich an Vitamin C und fĂŒgt SĂŒĂŸe hinzu
  • Koriander und Minze bringen Frische und Lebendigkeit
  • Sojasauce, Sesamöl und Ahornsirup bilden ein wĂŒrzig-sĂŒĂŸes Dressing, wĂ€hrend Limettensaft fĂŒr die nötige SĂ€ure sorgt
  • Knoblauch und Ingwer sind klassische Geschmacksgeber, die SchĂ€rfe und Tiefe verleihen.

Wenn du keine La Lot BlĂ€tter findest, können auch WeinblĂ€tter eine tolle Alternative sein. Achte darauf, dass die Sojasauce glutenfrei ist, wenn du eine glutenfreie ErnĂ€hrung verfolgst. Die Menge an Chiliflocken kannst du je nach gewĂŒnschter SchĂ€rfe anpassen.

Zeit, die KochmĂŒtzen aufzusetzen und loszulegen!

  1. La Lot BlÀtter waschen und trocken tupfen.
  2. Tofu in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und optional Chiliflocken marinieren.
  3. Karotte, Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden.
  4. Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen und abtropfen lassen.
  5. Eine Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin kurz anbraten.
  6. Auf jedes Blatt etwas von den Glasnudeln, GemĂŒsestreifen, Tofu, Koriander und Minze legen.
  7. Die BlĂ€tter zu Rollen formen und dabei die Seiten einschlagen, damit die FĂŒllung nicht herausfĂ€llt.
  8. Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller legen.

La Lot Rollen

Aromatische La Lot Rollen, ein vietnamesischer Genuss, frisch und voller Geschmack.

~300 kcal pro Portion*

VZ: 30 Minuten
KZ: 30 Minuten
GZ: 60 Minuten
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Portionen

4

Zutaten fĂŒr 4 Portionen

  • 12.0 La Lot BlĂ€tter (BetelpfefferblĂ€tter), alternativ WeinblĂ€tter
  • 200.0 g Tofu, fest, in Streifen geschnitten
  • 1.0 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 0.5 Gurke, in feine Streifen geschnitten
  • 50.0 g Glasnudeln, eingeweicht und abgetropft
  • 1.0 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1.0 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • 1.0 Handvoll frische Minze, grob gehackt
  • 2.0 EL Sojasauce (glutenfrei)
  • 1.0 EL Sesamöl
  • 1.0 TL Ahornsirup
  • Saft einer Limette
  • 1.0 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1.0 kleines StĂŒck Ingwer, fein gerieben
  • Optional: Chiliflocken fĂŒr etwas SchĂ€rfe

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Schritt-fĂŒr-Schritt-Anleitung

  1. La Lot BlÀtter vorbereiten.
  2. Tofu in Sojasauce-Mischung marinieren.
  3. GemĂŒse in Streifen schneiden.
  4. Glasnudeln einweichen.
  5. Tofu anbraten.
  6. FĂŒllung auf BlĂ€tter verteilen, rollen.
  7. Mit frischen KrÀutern garnieren.
  8. Servieren mit Reis oder Salat und Dipp.

*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine SchÀtzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.

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Vielen Dank fĂŒr die Abstimmung!

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