Kürbis-Brownies
International
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Saftige Kürbis-Brownies, perfekt für die Herbstsaison und reich an Ballaststoffen.
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- 200 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt)
- 150 g glutenfreies Mehl
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 100 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 60 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 60 ml Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 ml Wasser
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Stell dir vor, die Blätter färben sich bunt und draußen ist es frisch – genau die richtige Zeit für meine Kürbis-Brownies. Diese süße Köstlichkeit passt wunderbar in die gemütliche Herbstzeit, wenn Kürbisse Saison haben und wir uns nach etwas Wohltuendem und Süßem sehnen. Aber nicht nur im Herbst sind sie ein Hit, auch zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern oder gemütlichen Kaffeekränzchen sind sie der perfekte vegane Leckerbissen. Die Brownies sind zudem eine tolle Alternative für alle, die sich glutenfrei ernähren möchten. Ihre natürliche Süße und das samtige Kürbispüree machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der gleichzeitig gesund und nahrhaft ist.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Hokkaido-Kürbis ist nicht nur wegen seiner cremigen Textur und seines süßen Geschmacks beliebt, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen
- Glutenfreies Mehl ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, diese Brownies zu genießen
- Kakaopulver bringt den schokoladigen Geschmack, während Kokosblütenzucker eine karamellige Süße ohne raffinierten Zucker bietet
- Backpulver und Natron sorgen dafür, dass die Brownies schön aufgehen
- Gewürze wie Zimt, Ingwer und Nelken verleihen eine herbstliche Note und fördern die Verdauung
- Pflanzenöl hält die Brownies feucht, und Ahornsirup bietet natürliche Süße sowie eine feine Note
- Wasser schließlich bindet alle Zutaten zusammen und sorgt für die richtige Konsistenz.
Achte darauf, den Kürbis weich zu kochen, bevor du ihn pürierst. Das glutenfreie Mehl kann je nach Marke unterschiedlich absorbieren, also füge das Wasser langsam hinzu und achte auf die Konsistenz des Teiges. Der Teig sollte ähnlich wie bei traditionellen Brownies sein – dick und nicht zu flüssig.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kürbis weich kochen und pürieren.
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Glutenfreies Mehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Pflanzenöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kürbispüree verrühren.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und gut vermengen.
- Wasser schrittweise hinzufügen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Eine Backform einfetten und den Teig hineingeben.
- Die Brownies für etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Kürbis-Brownies
Saftige Kürbis-Brownies, perfekt für die Herbstsaison und reich an Ballaststoffen.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt)
- 150.0 g glutenfreies Mehl
- 50.0 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 100.0 g Kokosblütenzucker
- 1.0 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 TL Zimt
- 0.5 TL gemahlener Ingwer
- 0.25 TL gemahlene Nelken
- 60.0 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 60.0 ml Ahornsirup
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 240.0 ml Wasser
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kürbis kochen und pürieren.
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Trockene Zutaten mischen.
- Öl, Sirup, Vanille, Kürbispüree verrühren.
- Trockene mit feuchten Zutaten vermengen.
- Wasser schrittweise hinzufügen.
- In Backform füllen, 25-30 Min. backen.
- Abkühlen lassen, dann schneiden.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.