Kichererbsen-Bällchen in Tomatensauce

Name: Kichererbsen-Bällchen in Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: Für die Bällchen:; 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Für die Tomatensauce:; 1 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL getrockneter Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mediterran

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Ballaststoffreich

Kichererbsen-Bällchen in Tomatensauce Recipe

Herzhaft-knusprige Kichererbsen-Bällchen in einer aromatischen Tomatensauce.

Zutaten für 4 Portionen

ansehen

Für die Bällchen:

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Für die Tomatensauce:

1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

kopieren

Kopiert!

zum Kurzrezept springen

Ob für ein gemütliches Wochenend-Dinner, als Highlight beim Familienbrunch oder als nahrhafter Seelenwärmer an kühleren Tagen – diese Kichererbsen-Bällchen in Tomatensauce sind immer eine fantastische Wahl. Im Sommer serviert mit einem frischen Salat, bringen sie mediterranes Flair auf den Tisch, während sie im Winter mit einer Portion Vollkornpasta zu einem wärmenden Comfort Food werden. Die Bällchen sind nicht nur ein Hingucker bei jeder Party, sondern auch ideal für Meal-Prep, da sie sich super vorbereiten und aufwärmen lassen.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einem Star in der veganen Küche macht
Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur für ihren Geschmack bekannt, sondern haben auch antioxidative Eigenschaften
Petersilie bringt Frische und Vitamine ins Spiel
Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen den Bällchen eine würzige Note
Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und unterstützt eine gesunde Ernährung
Die Tomatensauce mit Oregano und Basilikum rundet das Gericht mit mediterranen Aromen ab.

Achte darauf, die Kichererbsen gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Die Bällchen können nach Belieben gewürzt werden – sei kreativ! Die Tomatensauce kann auch mit frischen Kräutern verfeinert werden, falls diese zur Hand sind.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen geben und gut vermischen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
Für die Sauce in einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
Die Sauce bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Die Bällchen in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.