Kebabsoße
Orientalisch
Gesamte Kochzeit: 10 Minuten
Frische, würzige vegane Kebabsoße – perfekt zu Falafel, Döner, Bowls oder als Dip. Schnell gemacht und voller Geschmack!
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- 200 g Sojajoghurt (ungesüßt, alternativ Lupinen- oder Haferjoghurt)
- 2 EL vegane Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 TL getrocknete Minze
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Koriander, fein gehackt
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Meine vegane Kebabsoße ist ein echter Allrounder, der das ganze Jahr über für einen Hauch von Streetfood-Feeling sorgt! Ob bei einem sommerlichen Grillabend auf dem Balkon, als frischer Dip zu Gemüsesticks beim Picknick im Park oder als cremige Ergänzung zu deinem selbstgemachten Döner – diese Soße passt immer. Gerade in geselligen Runden ist sie ein Hit, weil sie unkompliziert vorzubereiten ist und wirklich jedem schmeckt. Im Winter bringt sie mit ihrer würzigen Note und dem frischen Knoblauch ein bisschen Sonne auf den Teller und macht selbst einfache Ofengemüsegerichte zu etwas Besonderem. Sie ist nicht nur für vegane oder vegetarische Gäste ein Highlight
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Sojajoghurt ist die cremige Basis und bringt wertvolles pflanzliches Eiweiß, ganz ohne tierische Fette – du kannst ihn aber auch durch Lupinen- oder Haferjoghurt ersetzen, falls du auf Soja verzichten möchtest
- Vegane Mayonnaise sorgt für extra Cremigkeit und Geschmack, ohne Cholesterin oder tierische Produkte
- Knoblauch ist ein echtes Superfood, das nicht nur Aroma, sondern auch antibakterielle Eigenschaften mitbringt
- Zitronensaft und Apfelessig geben Frische und eine angenehme Säure, die die Soße leicht und bekömmlich macht
- Ahornsirup balanciert die Säure sanft aus und gibt eine feine Süße, ohne raffinierten Zucker
- Paprikapulver und Kreuzkümmel bringen die typisch orientalische Würze, während getrocknete Minze für das gewisse Etwas sorgt
- Salz und Pfeffer runden alles ab
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben noch mehr Frische und Nährstoffe.
Achte darauf, einen ungesüßten Joghurt zu wählen, damit die Soße nicht zu süß wird. Bei Allergien kannst du die Joghurtbasis problemlos variieren. Kräuter sind optional, geben aber einen tollen Frischekick!
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Knoblauch schälen und fein reiben oder pressen.
- Sojajoghurt, vegane Mayonnaise, Zitronensaft, Apfelessig und Ahornsirup in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, getrocknete Minze, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gründlich verrühren, bis eine homogene Soße entsteht.
- Optional: Frische Kräuter unterheben.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen – so entfaltet sich das Aroma noch besser!
Kebabsoße
Frische, würzige vegane Kebabsoße – perfekt zu Falafel, Döner, Bowls oder als Dip. Schnell gemacht und voller Geschmack!
~150 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Sojajoghurt (ungesüßt, alternativ Lupinen- oder Haferjoghurt)
- 2.0 EL vegane Mayonnaise
- 2.0 Knoblauchzehen
- 2.0 EL Zitronensaft
- 1.0 EL Apfelessig
- 1.0 TL Ahornsirup
- 1.0 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 0.5 TL getrocknete Minze
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Koriander, fein gehackt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Knoblauch fein reiben oder pressen.
- Sojajoghurt, vegane Mayo, Zitronensaft, Apfelessig und Ahornsirup verrühren.
- Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Minze, Salz & Pfeffer zugeben.
- Optional frische Kräuter unterrühren.
- Abschmecken, kalt stellen & servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.