Kartoffelpüree
International
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Cremiges, würziges Kartoffelpüree ein Klassiker neu interpretiert.
ansehen
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 4 EL vegane Butter
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt
kopieren
Ob für ein gemütliches Familienessen, als Beilage zum festlichen Weihnachtsmenü oder einfach als Teil deines Wohlfühl-Soulfoods an einem regnerischen Tag – mein Kartoffelpüree ist immer eine gute Wahl. Es ist ein Gericht, das Herzlichkeit ausstrahlt und zu jeder Jahreszeit passt. Im Winter wärmt es von innen, im Sommer ist es der perfekte Begleiter zu frischen Salaten oder gegrilltem Gemüse. Dieses Püree ist eine tolle Art, um Kinder für vegane Kost zu begeistern und kann auch bei Dinnerpartys als elegante Beilage glänzen. Lass dich von der Einfachheit des Rezepts nicht täuschen – das Ergebnis ist pure Magie auf dem Teller.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mehligkochende Kartoffeln sind ideal für Püree, da sie schön cremig werden
- Pflanzenmilch und vegane Butter sorgen für die gewohnte Geschmeidigkeit und den Buttergeschmack, ohne tierische Produkte zu verwenden
- Muskatnuss gibt eine feine Würze und hebt das Kartoffelpüree auf ein neues Geschmackslevel
- Salz und Pfeffer sind klassische Gewürze, die das Püree abrunden
- Frische Kräuter wie Petersilie fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch einen frischen, aromatischen Kick.
Wähle für das Püree immer mehligkochende Kartoffeln, da sie das beste Ergebnis liefern. Die Pflanzenmilch kann je nach Vorliebe und Verfügbarkeit variiert werden. Achte darauf, die Muskatnuss frisch zu reiben, da sie so ihr Aroma am besten entfaltet.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser die Kartoffeln weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
- Die vegane Butter, Pflanzenmilch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder Handmixer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Frische Kräuter unterrühren.
- Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Kartoffelpüree
Cremiges, würziges Kartoffelpüree ein Klassiker neu interpretiert.
~330 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 kg mehligkochende Kartoffeln
- 200.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 4.0 EL vegane Butter
- 0.5 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln schälen, schneiden, kochen.
- Wasser abgießen, Kartoffeln ausdampfen.
- Butter, Milch, Muskat, Salz, Pfeffer hinzufügen.
- Zu Püree stampfen/mixen.
- Kräuter unterrühren.
- Heiß servieren, nachwürzen nach Bedarf.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.