Hummus-Sandwich
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 15 Minuten
Cremiges Hummus und knackiges Gemüse in einem Sandwich – perfekt für unterwegs!
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- 4 Vollkorn-Sandwichbrötchen
- 200 g Hummus
- 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Ob du nun auf dem Sprung bist oder einfach eine nahrhafte und schnelle Mahlzeit suchst, mein Hummus-Sandwich ist immer eine fantastische Wahl. Es passt perfekt in die warmen Frühlingsund Sommermonate, wenn du nach etwas Leichtem und Frischem verlangst. Aber auch im Herbst und Winter kann es dir mit seinen bunten Zutaten und Aromen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Dieses Sandwich ist ideal für ein Picknick im Park, als schnelles Mittagessen im Büro oder als gesunder Snack nach dem Sport. Es ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die dich durch den Tag bringen!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkornbrötchen sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die Energie liefern und die Verdauung fördern
- Hummus, reich an Proteinen und Ballaststoffen, sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl
- Avocado ist voll mit gesunden Fetten und macht das Sandwich extra cremig
- Paprika sind nicht nur farbenfroh, sondern auch Vitamin-C-Bomben
- Spinat bringt Eisen und wichtige Mikronährstoffe ins Spiel
- Die rote Zwiebel fügt eine leichte Schärfe hinzu, während die Gurke für zusätzliche Frische sorgt
- Olivenöl ist bekannt für seine herzgesunden Fette und rundet den Geschmack ab
- Salz und Pfeffer sind klassische Würzmittel, die alles zusammenbringen.
Wähle für den Hummus deine Lieblingssorte, ob klassisch, mit Rote Bete oder Kürbis – es gibt so viele leckere Varianten! Achte darauf, dass die Avocado reif ist, damit sie schön cremig ist. Das Gemüse kann je nach Saison und Vorliebe angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen leicht toasten.
- Eine Seite der Brötchen mit Hummus bestreichen.
- Avocadoscheiben gleichmäßig auf dem Hummus verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprika, Spinat, Zwiebelringe und Gurkenscheiben auf den Avocado-Schichten anrichten.
- Mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.
- Die andere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken.
Hummus-Sandwich
Cremiges Hummus und knackiges Gemüse in einem Sandwich – perfekt für unterwegs!
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 Vollkorn-Sandwichbrötchen
- 200.0 g Hummus
- 1.0 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1.0 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1.0 kleine gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1.0 Handvoll frischer Spinat
- 1.0 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1.0 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2.0 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Brötchen aufschneiden, toasten.
- Mit Hummus bestreichen.
- Avocado auflegen, würzen.
- Paprika, Spinat, Zwiebel, Gurke schichten.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Zweite Brötchenhälfte auflegen, andrücken.
- Servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.