Hand Pies
International
Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
Knusprige Hand Pies mit würziger Gemüsefüllung – ideal für unterwegs oder als Snack.
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- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 75 ml Olivenöl
- 75 ml Wasser
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Aubergine, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Olivenöl zum Anbraten
- Pflanzenmilch oder vegane Butter, geschmolzen
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zum Bestreichen:
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Hand Pies sind die perfekten Begleiter für ein Picknick im Park, eine gemütliche Kaffeerunde oder einfach als leckerer Snack zwischendurch. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ein echter Hingucker auf jeder Party. Besonders im Frühling und Sommer, wenn das Wetter zu Abenteuern im Freien einlädt, sind sie eine großartige Wahl. Aber auch im Herbst, wenn die Blätter fallen, kannst du dir mit diesen kleinen, herzhaften Kuchen ein Stück Gemütlichkeit nach Hause holen. Sie sind zudem eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verarbeiten und somit nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weizenmehl ist die Grundlage für den Teig und sorgt für die nötige Struktur
- Olivenöl gibt dem Teig eine zarte Konsistenz und das Wasser verbindet die Zutaten
- Zucchini, Paprika und Aubergine sind nicht nur farbenfroh, sondern auch voller Vitamine und Mineralstoffe
- Zwiebeln und Knoblauch sind klassische Geschmacksträger und fördern die Gesundheit
- Tomatenmark intensiviert den Geschmack der Füllung, während Oregano und Basilikum mediterrane Aromen hinzufügen
- Salz und Pfeffer sind essentiell für die Würze
- Pflanzenmilch oder vegane Butter verleihen den Hand Pies beim Backen eine schöne goldene Farbe.
Achte darauf, dass das Gemüse in etwa gleich große Würfel geschnitten wird, damit es gleichmäßig gart. Das Olivenöl für den Teig sollte von guter Qualität sein, um den Geschmack zu optimieren. Die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
- Olivenöl und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Zucchini, Paprika und Aubergine dazugeben und weich dünsten.
- Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren.
- Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jede Portion dünn ausrollen.
- Die Füllung auf die Teigkreise verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Die Ränder mit Wasser befeuchten, die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
- Die Pies mit Pflanzenmilch oder veganer Butter bestreichen.
- Bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Hand Pies
Knusprige Hand Pies mit würziger Gemüsefüllung – ideal für unterwegs oder als Snack.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 250.0 g Weizenmehl
- 1.0 TL Salz
- 75.0 ml Olivenöl
- 75.0 ml Wasser
- 1.0 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1.0 rote Paprika, gewürfelt
- 1.0 kleine Aubergine, gewürfelt
- 1.0 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 EL Tomatenmark
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Olivenöl zum Anbraten
- Pflanzenmilch oder vegane Butter, geschmolzen
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zum Bestreichen:
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Teig aus Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser kneten.
- Teig ruhen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch in Öl anbraten.
- Gemüse dazugeben, dünsten.
- Tomatenmark, Gewürze unterrühren.
- Teig teilen, ausrollen.
- Füllung auf Teig verteilen, zusammenklappen.
- Ränder festdrücken.
- Mit Pflanzenmilch/Butter bestreichen.
- Bei 200°C 20-25 Min. backen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.