Halloween-Donuts

Name: Halloween-Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g Dinkelmehl (Type 630); 80 g Rohrohrzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g); 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 120 ml Hafermilch; 60 ml Apfelmus; 60 ml Rapsöl; 1 TL Apfelessig; Für die Deko:; 100 g vegane Zartbitterschokolade; 50 g Puderzucker; 1-2 EL Zitronensaft; bunte Zuckerstreusel oder essbare Augen (vegan)

Amerikanisch

Gesamte Kochzeit: 50 Minuten

Nussfrei Soja-frei

Luftige, vegane Halloween-Donuts – perfekt für die schaurig-schöne Party oder als kreatives Herbstgebäck.

Zutaten für 4 Portionen

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250 g Dinkelmehl (Type 630)
80 g Rohrohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
1 Prise Salz
1 TL Zimt
120 ml Hafermilch
60 ml Apfelmus
60 ml Rapsöl
1 TL Apfelessig

Für die Deko:

100 g vegane Zartbitterschokolade
50 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
bunte Zuckerstreusel oder essbare Augen (vegan)

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Halloween-Donuts sind einfach das Highlight jeder herbstlichen Kaffeetafel! Gerade wenn die Tage kürzer werden und das Laub in Berlin bunt durch die Straßen wirbelt, habe ich Lust, gemeinsam mit Freund*innen oder Familie in der Küche zu stehen und etwas Besonderes zu backen. Diese Donuts sind nicht nur superlecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Halloween-Party – ob für Kinder oder Erwachsene. Sie lassen sich wunderbar gemeinsam verzieren und sind ein kreatives Projekt für einen herbstlichen Nachmittag. Natürlich passen sie auch perfekt zu einem gemütlichen Sonntagsbrunch oder als süßer Snack nach einem langen Herbstspaziergang. Durch die rein pflanzlichen Zutaten sind sie leicht bekömmlich und schonen Umwelt und Tiere – ein Genuss ohne schlechtes Gewissen! Halloween ist für mich ein Fest der Fantasie, und diese Donuts bringen ein bisschen Magie auf deinen Tisch, egal ob du sie klassisch dekorierst oder dich mit veganer Schokolade, Zuckerguss und bunten Toppings austobst.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Dinkelmehl ist eine tolle Alternative zu Weizen und bringt mehr Mineralstoffe und Ballaststoffe mit
Rohrohrzucker sorgt für eine angenehme Süße, ohne zu raffiniert zu sein
Vanillezucker gibt ein feines Aroma, das perfekt zu Zimt passt – Zimt bringt nicht nur Geschmack, sondern wärmt auch von innen
Backpulver sorgt für die nötige Luftigkeit der Donuts
Eine Prise Salz rundet die Süße ab und bringt die Aromen zusammen
Hafermilch ist meine liebste pflanzliche Milch, weil sie regional, nachhaltig und schön cremig ist
Apfelmus ersetzt das Ei – es macht die Donuts saftig und gibt eine natürliche Süße
Rapsöl ist geschmacksneutral und liefert gesunde Fette
Apfelessig reagiert mit dem Backpulver und macht die Donuts extra fluffig
Für die Deko nehme ich vegane Zartbitterschokolade (für den Gruselfaktor!), einen einfachen Zitronen-Puderzucker-Guss, und natürlich bunte Streusel oder essbare Augen – so wird es richtig halloweenig!

Achte darauf, dass alle Zutaten wirklich vegan sind, vor allem bei der Schokolade und den Dekoartikeln. Apfelmus sollte ungesüßt sein, damit die Donuts nicht zu süß werden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Donut-Backform leicht einfetten.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Hafermilch, Apfelmus, Rapsöl und Apfelessig in einer zweiten Schüssel verrühren.
Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und kurz, aber gründlich verrühren (nicht zu lange, sonst werden die Donuts zäh).
Teig in die Donutform füllen (am besten mit einem Spritzbeutel oder Löffel).
Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind (Stäbchenprobe!).
Donuts aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Deko Schokolade schmelzen und Donuts eintauchen oder bestreichen.
Für Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und Donuts damit verzieren.
Nach Lust und Laune mit Streuseln oder essbaren Augen dekorieren.