Grüne Chili-Salsa
Mexikanisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Frische, grüne Chili-Salsa – würzig, aromatisch und perfekt als Dip oder Topping für Tacos, Bowls und Salate.
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- 2 grüne Chilis (mild oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 Bund Koriander (alternativ: Petersilie)
- 1 kleine Limette (Saft und Abrieb)
- 1 kleine reife Avocado
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Agavendicksaft
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Meine Grüne Chili-Salsa ist ein echter Allrounder und bringt zu jeder Gelegenheit Farbe und Frische auf den Tisch! Besonders im Frühling und Sommer, wenn knackige Kräuter und frische Chilis Saison haben, ist diese Salsa ein Highlight auf jeder Grillparty, beim Picknick im Park oder als würziges Extra beim veganen Brunch. Sie passt zu Tacos, Bowls, Wraps oder einfach als Dip zu knusprigem Brot und Gemüsesticks. Auch im Winter sorgt sie mit ihrer leuchtenden Farbe und dem frischen Geschmack für einen kleinen Frischekick und macht jedes Gericht lebendiger. Die Zutaten sind das ganze Jahr über gut erhältlich, sodass du die Salsa immer frisch zubereiten kannst. Sie eignet sich auch super als Mitbringsel zu Freunden – ein kleines Glas davon zaubert garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die grünen Chilis liefern nicht nur Schärfe, sondern auch Vitamin C und Antioxidantien
- Koriander bringt Frische und unterstützt die Verdauung – falls du ihn nicht magst, kannst du Petersilie verwenden
- Limettensaft und -abrieb sorgen für eine angenehme Säure und reichlich Vitamin C, was das Immunsystem stärkt
- Die Avocado macht die Salsa cremig, liefert gesunde Fette und viele wichtige Nährstoffe wie Kalium und Vitamin E
- Frühlingszwiebeln bringen eine milde Schärfe und sind reich an sekundären Pflanzenstoffen
- Knoblauch gibt nicht nur Aroma, sondern wirkt auch antibakteriell und entzündungshemmend
- Olivenöl rundet das Ganze ab und unterstützt die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine
- Salz hebt die Aromen hervor, während Agavendicksaft eine feine, natürliche Süße beisteuert, die die Schärfe der Chilis ausbalanciert
- Jede Zutat wurde bewusst ausgewählt, um Geschmack, Gesundheit und Umweltfreundlichkeit zu vereinen!
Wähle möglichst Bio-Zutaten für noch mehr Nachhaltigkeit. Die Schärfe kannst du über die Chilis steuern – Kerne entfernen für weniger Schärfe. Avocado sollte reif, aber nicht matschig sein.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Chilis waschen, längs halbieren, Kerne (je nach gewünschter Schärfe) entfernen und grob hacken.
- Koriander abspülen, grob hacken.
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen.
- Alle Zutaten zusammen mit Limettensaft, Limettenabrieb, Olivenöl, Salz und Agavendicksaft in einen Mixer geben.
- Kurz pürieren, bis eine stückige, cremige Salsa entsteht (nicht zu lange, damit sie nicht zu flüssig wird).
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Tipp: Im Kühlschrank hält sich die Salsa luftdicht verschlossen 1-2 Tage.
Grüne Chili-Salsa
Frische, grüne Chili-Salsa – würzig, aromatisch und perfekt als Dip oder Topping für Tacos, Bowls und Salate.
~150 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 grüne Chilis (mild oder scharf, je nach Geschmack)
- 1.0 Bund Koriander (alternativ: Petersilie)
- 1.0 kleine Limette (Saft und Abrieb)
- 1.0 kleine reife Avocado
- 1.0 Frühlingszwiebel
- 1.0 kleine Knoblauchzehe
- 1.0 EL Olivenöl
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Agavendicksaft
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Chilis waschen, Kerne entfernen, grob hacken.
- Koriander waschen, grob hacken.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- Avocado halbieren, Fruchtfleisch entnehmen.
- Alles mit Limettensaft, -abrieb, Olivenöl, Salz und Agavendicksaft in Mixer geben.
- Kurz mixen, abschmecken.
- Frisch servieren oder gekühlt lagern.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.