Gnocchi in Salbeibutter
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige Gnocchi in aromatischer Salbeibutter, ein italienischer Klassiker neu interpretiert.
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- 500 g Kartoffel-Gnocchi (glutenfrei)
- 4 EL vegane Butter
- Einige frische Salbeiblätter
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Optional: Hefeflocken oder veganer Parmesan zum Bestreuen
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Stell dir vor, die Abendsonne taucht deine Küche in goldenes Licht und du hast Lust auf ein Gericht, das sowohl deine Seele wärmt als auch deinen Gaumen kitzelt. Hier kommen meine Gnocchi in Salbeibutter ins Spiel! Ob du nun einen gemütlichen Abend für dich allein planst, ein romantisches Dinner zu zweit oder ein schickes Essen für Gäste – diese Gnocchi sind immer eine gute Wahl. Besonders im Herbst, wenn die Salbeiernte ihren Höhepunkt erreicht, ist dieses Gericht ein echtes Highlight. Aber auch zu anderen Jahreszeiten kannst du mit frischem oder getrocknetem Salbei dieses Gericht zaubern und dir ein Stück italienische Lebensfreude nach Hause holen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Kartoffel-Gnocchi sind die Basis dieses Gerichts und sorgen für eine herrlich weiche Textur
- Die glutenfreie Variante macht das Gericht auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit genießbar
- Vegane Butter und Olivenöl bilden das Herzstück der Salbeibutter, die für ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt ist
- Frischer Salbei bringt nicht nur Aroma, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich, da er entzündungshemmende Eigenschaften hat
- Salz und Pfeffer sind essentiell für die Geschmacksentfaltung
- Hefeflocken oder veganer Parmesan sind optional, aber sie verleihen dem Gericht eine schöne Käsenote und zusätzliche Würze.
Achte darauf, glutenfreie Gnocchi zu verwenden, wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast. Der Salbei sollte frisch sein, um das beste Aroma zu erzielen, aber getrockneter Salbei ist eine gute Alternative. Die Hefeflocken oder der vegane Parmesan sind optional, aber sie geben den Gnocchi eine schöne zusätzliche Geschmacksdimension.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, leicht salzen.
- Gnocchi ins kochende Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In der Zwischenzeit vegane Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Frische Salbeiblätter hinzufügen und anbraten, bis sie knusprig sind.
- Gekochte Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und direkt in die Pfanne geben.
- Alles gut schwenken, damit die Gnocchi mit der Salbeibutter überzogen werden.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Gnocchi in Salbeibutter
Cremige Gnocchi in aromatischer Salbeibutter, ein italienischer Klassiker neu interpretiert.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 500.0 g Kartoffel-Gnocchi (glutenfrei)
- 4.0 EL vegane Butter
- Einige frische Salbeiblätter
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1.0 EL Olivenöl
- Optional: Hefeflocken oder veganer Parmesan zum Bestreuen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasser kochen, Gnocchi garen.
- Butter und Öl in Pfanne erhitzen.
- Salbei anbraten.
- Gnocchi abgießen, in Pfanne geben.
- Mit Salbeibutter schwenken.
- Mit Salz, Pfeffer würzen.
- Heiß servieren, optional mit Hefeflocken/Parmesan bestreuen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.