Gewürzkuchen
International
Gesamte Kochzeit: 75 Minuten
Saftiger Gewürzkuchen mit Zimt und Nelken, perfekt für die gemütliche Teezeit.
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- 300 g Vollkornmehl
- 200 g Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Apfelessig
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
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Dieser herrlich duftende Gewürzkuchen ist ein echter Seelenschmeichler und passt wunderbar in die kalte Jahreszeit. Stell dir vor, es schneit draußen und du machst es dir mit einer Tasse Tee und einem Stück dieses Kuchens gemütlich. Aber auch im Herbst, wenn die Blätter fallen und die Welt in warme Farben getaucht ist, ist dieser Kuchen ein Hit. Er ist das perfekte Mitbringsel für jede Feier oder einfach ein liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Seine wärmenden Gewürze machen ihn zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch, insbesondere in der Adventszeit.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkornmehl liefert nicht nur eine Extraportion Ballaststoffe, sondern gibt dem Kuchen auch eine wunderbare Textur
- Rohrohrzucker sorgt für die natürliche Süße und behält dabei noch einige Mineralstoffe
- Zimt, Nelken und Ingwer sind nicht nur geschmacklich ein Traum, sondern haben auch antioxidative Eigenschaften
- Pflanzenmilch und Sonnenblumenöl ersetzen tierische Produkte und machen den Kuchen herrlich saftig
- Apfelessig hilft dem Backpulver beim Aufgehen des Teiges
- Der Zitronenabrieb bringt eine frische Note in den Kuchen.
Achte darauf, dass du für den Zitronenabrieb unbehandelte Bio-Zitronen verwendest, um Schadstoffe zu vermeiden. Der Teig sollte nicht zu lange gerührt werden, damit der Kuchen schön locker wird.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Vollkornmehl, Rohrohrzucker, Backpulver, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen.
- In einer anderen Schüssel Pflanzenmilch, Öl, Apfelessig und Zitronenabrieb verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in eine gefettete Kuchenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Gewürzkuchen
Saftiger Gewürzkuchen mit Zimt und Nelken, perfekt für die gemütliche Teezeit.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g Vollkornmehl
- 200.0 g Rohrohrzucker
- 1.0 Päckchen Backpulver
- 1.0 Prise Salz
- 2.0 TL Zimt
- 1.0 TL gemahlene Nelken
- 0.5 TL gemahlener Ingwer
- 250.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 100.0 ml Sonnenblumenöl
- 1.0 EL Apfelessig
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Trockene Zutaten mischen.
- Flüssige Zutaten verrühren.
- Beides zu einem Teig verarbeiten.
- In Form füllen, backen (60 Min.).
- Abkühlen lassen, aus Form lösen.
- Mit Puderzucker bestäuben, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.