Gesunde Kekse ohne Zucker
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Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Knusprige, nährstoffreiche Kekse ohne Zuckerzusatz, ideal für zwischendurch.
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- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 reife Bananen
- 50 g Apfelmus (ungesüßt)
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 50 g Rosinen oder getrocknete Cranberries
- Optional: 1 EL Chiasamen oder Leinsamen
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Ob als Energielieferant am Morgen, als Snack für die Arbeit oder Schule, oder als gesunde Nascherei am Abend – diese Kekse sind zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass die perfekte Wahl. Im Frühling und Sommer bieten sie eine leichte, bekömmliche Alternative zu schweren Süßigkeiten und im Herbst und Winter wärmen die Gewürze von innen und bieten eine gemütliche Komponente zum Tee oder Kaffee. Besonders in der Vorweihnachtszeit, wenn überall verführerisch süße Leckereien locken, sind diese gesunden Kekse ohne Zucker eine wunderbare Möglichkeit, bewusst zu genießen und dabei der Gesundheit etwas Gutes zu tun.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und halten lange satt
- Mandeln bieten gesunde Fette und Eiweiß
- Bananen sind natürlich süß und ersetzen den Zucker, während Apfelmus Feuchtigkeit hinzufügt ohne zusätzliche Süße
- Zimt und Muskatnuss sorgen für eine wohlige Wärme und aromatische Tiefe
- Salz hebt alle Aromen hervor
- Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit
- Rosinen oder Cranberries geben eine fruchtige Note und Chiasamen oder Leinsamen fügen Omega-3-Fettsäuren hinzu, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
Wähle reife Bananen für eine natürliche Süße. Das Apfelmus sollte ungesüßt sein, um zusätzlichen Zucker zu vermeiden. Die Trockenfrüchte können je nach Vorliebe und Verfügbarkeit variieren.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, gemahlene Mandeln, Zimt, Muskatnuss, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Apfelmus unter die trockenen Zutaten rühren.
- Rosinen oder Cranberries unterheben.
- Optional Chiasamen oder Leinsamen dazugeben.
- Mit einem Löffel kleine Portionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Vor dem Servieren auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Gesunde Kekse ohne Zucker
Knusprige, nährstoffreiche Kekse ohne Zuckerzusatz, ideal für zwischendurch.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Haferflocken
- 100.0 g gemahlene Mandeln
- 2.0 reife Bananen
- 50.0 g Apfelmus (ungesüßt)
- 1.0 TL Zimt
- 0.25 TL Muskatnuss
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 TL Backpulver
- 50.0 g Rosinen oder getrocknete Cranberries
- Optional: 1 EL Chiasamen oder Leinsamen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen, Backblech vorbereiten.
- Trockene Zutaten mischen.
- Bananen zerdrücken, mit Apfelmus vermengen.
- Nassin Trockenmischung einrühren.
- Rosinen/Cranberries und optional Samen zufügen.
- Teigportionen auf Backblech setzen, flach drücken.
- 15 Min. backen, bis goldbraun.
- Auf Gitter abkühlen lassen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.