Gemüsestäbchen mit Dip

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

• Karotten stecken voller Beta-Carotin, das deinem Körper hilft, Vitamin A zu bilden – perfekt für Haut und Augen
• Zucchini bringt Leichtigkeit und Feuchtigkeit ins Rezept, während Pastinake mit ihrer süßlichen Note und wertvollen Ballaststoffen überzeugt
• Süßkartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und sind eine tolle Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe
• Olivenöl sorgt für gesunde Fettsäuren und hilft, die fettlöslichen Vitamine aus dem Gemüse besser aufzunehmen
• Semmelbrösel geben den Stäbchen eine knusprige Hülle – wenn du glutenfrei isst, kannst du glutenfreie Brösel verwenden
• Paprikapulver und Kurkuma bringen nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Antioxidantien ins Spiel
• Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer runden das Aroma ab und machen die Stäbchen würzig
• Für den Dip verwende ich Sojajoghurt (oder Haferjoghurt, wenn du Soja vermeiden möchtest), der eine cremige Basis bildet und pflanzliches Eiweiß liefert
• Zitronensaft bringt Frische, die Kräuter liefern Vitamine und Mineralstoffe, Senf sorgt für eine leichte Schärfe
• So entsteht ein rundum gesundes, leckeres und ethisch einwandfreies Gericht!

Du kannst das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren – auch Sellerie, Petersilienwurzel oder Kürbis passen super. Für glutenfreie Stäbchen einfach glutenfreie Semmelbrösel nutzen. Der Dip funktioniert auch mit anderen pflanzlichen Joghurts.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!