Gegrillte Zucchini mit Kräuter-Marinade
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Knackige Zucchini in aromatischer Kräuter-Marinade, perfekt vom Grill.
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- 4 mittelgroße Zucchini
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Stell dir vor, die Sonne scheint, der Grill raucht und du bist bereit für eine leichte, aber geschmackvolle Beilage, die im Handumdrehen fertig ist. Unsere gegrillten Zucchini mit Kräuter-Marinade sind genau das Richtige für solche Tage. Sie passen hervorragend zu sommerlichen Grillpartys, sind aber auch im Frühling oder Herbst ein Highlight, wenn du dir ein Stückchen Sommer zurückholen möchtest. Die frischen Kräuter und das leichte Gemüse machen sie zu einem gesunden und farbenfrohen Beitrag auf jedem Teller. Sie sind nicht nur ein Genuss für das Auge, sondern auch für den Gaumen und können sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Zucchini sind reich an Vitaminen und Mineralien und haben einen hohen Wassergehalt, was sie zu einem leichten und gesunden Gemüse macht
- Olivenöl ist nicht nur für seinen herzgesunden Charakter bekannt, sondern bringt auch Geschmack und hilft, die Zucchini perfekt zu grillen
- Zitronensaft fügt eine frische, säuerliche Note hinzu und hebt die Aromen der Kräuter hervor
- Knoblauch ist ein Allround-Talent für Geschmack und Gesundheit
- Die Kräuter Oregano, Thymian und Rosmarin geben der Marinade eine mediterrane Note und passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse
- Chiliflocken bringen eine leichte Schärfe ins Spiel und können je nach Vorliebe dosiert werden
- Salz und Pfeffer sind die Grundpfeiler der Würze und runden das Gericht ab.
Achte darauf, dass die Zucchini frisch und fest sind. Sie sollten vor dem Marinieren gründlich gewaschen und in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Die Kräuter können frisch oder getrocknet verwendet werden, je nachdem, was du zur Hand hast. Wenn du frische Kräuter verwendest, erhöhe die Menge entsprechend, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Rosmarin und Chiliflocken vermischen.
- Die Zucchinischeiben in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Die Zucchini etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen.
- Die Zucchinischeiben auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis sie weiche Grillspuren haben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Warm servieren oder für ein kaltes Gericht abkühlen lassen.
Gegrillte Zucchini mit Kräuter-Marinade
Knackige Zucchini in aromatischer Kräuter-Marinade, perfekt vom Grill.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 mittelgroße Zucchini
- 2.0 EL Olivenöl extra vergine
- 1.0 EL frischer Zitronensaft
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 TL getrockneter Thymian
- 1.0 TL getrockneter Rosmarin
- 0.5 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter, Chiliflocken mischen.
- Zucchini in Marinade einlegen, 10 Min. ziehen lassen.
- Grill vorheizen.
- Zucchini grillen, je Seite 3-4 Min.
- Mit Salz, Pfeffer würzen.
- Heiß oder kalt servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.