Gebratenes Blumenkohlsteak mit Kräuterbutter
International
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Herzhaftes Blumenkohlsteak mit aromatischer Kräuterbutter – ein veganes Highlight.
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- 1 groĂźer Blumenkohl
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g vegane Butter
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Abrieb einer halben Zitrone
- Eine Prise Salz
Für die Kräuterbutter:
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Stell dir eine laue Sommerabendbrise vor und du möchtest einen Hauch von Eleganz auf deinen Teller zaubern. Mein gebratenes Blumenkohlsteak mit Kräuterbutter ist dann genau das Richtige für dich! Dieses Gericht ist ideal für die Grillsaison oder wenn du deine Lieben mit einem besonderen Essen verwöhnen möchtest. Es ist aber auch perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause, wenn du etwas Einfaches, aber Beeindruckendes kochen möchtest. Die frischen Kräuter und der saftige Blumenkohl machen es zu einer tollen Wahl für den Frühling oder den Sommer, aber natürlich kannst du es das ganze Jahr über genießen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Blumenkohl ist ein vielseitiges GemĂĽse, das nicht nur reich an Vitaminen und Mineralien ist, sondern auch eine tolle Textur hat, die perfekt fĂĽr ein Steak geeignet ist
- Olivenöl dient als gesunde Fettquelle und bringt den Geschmack des Blumenkohls zur Geltung
- Paprikapulver verleiht eine leicht rauchige Note
- Die vegane Butter bildet die Basis für die Kräuterbutter und sorgt für Cremigkeit
- Petersilie, Dill und Koriander bringen Frische und Aromatik ins Gericht
- Knoblauch fĂĽgt eine pikante Komponente hinzu und Zitronenabrieb sorgt fĂĽr eine zitrusartige Frische
- Salz und Pfeffer sind die GrundgewĂĽrze, die alles abrunden.
Achte darauf, dass der Blumenkohl frisch und fest ist. Die Kräuter sollten frisch und nicht welk sein, um das beste Aroma zu erzielen. Wenn du keinen frischen Koriander magst, kannst du ihn auch weglassen oder durch Basilikum ersetzen.
Zeit, die KochmĂĽtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden.
- Steaks mit 2 EL Olivenöl bestreichen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Steaks von beiden Seiten je ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Für die Kräuterbutter vegane Butter in einer kleinen Schüssel weich werden lassen.
- Petersilie, Dill, Koriander, Knoblauch, Zitronenabrieb und eine Prise Salz zur Butter geben und gut vermischen.
- Die fertigen Blumenkohlsteaks mit der Kräuterbutter bestreichen und servieren.
Gebratenes Blumenkohlsteak mit Kräuterbutter
Herzhaftes Blumenkohlsteak mit aromatischer Kräuterbutter – ein veganes Highlight.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂĽr 4 Portionen
- 1.0 groĂźer Blumenkohl
- 4.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50.0 g vegane Butter
- 1.0 EL frische Petersilie, gehackt
- 1.0 EL frischer Dill, gehackt
- 1.0 EL frischer Koriander, gehackt
- 1.0 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Abrieb einer halben Zitrone
- Eine Prise Salz
Für die Kräuterbutter:
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Schritt-fĂĽr-Schritt-Anleitung
- Blumenkohl in Steaks schneiden.
- Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer würzen.
- In Pfanne von beiden Seiten je 5 Min. anbraten.
- Vegane Butter weich werden lassen.
- Kräuter, Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz zur Butter geben, mischen.
- Steaks mit Kräuterbutter bestreichen.
- Servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.