Gebratener Fenchel
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knackiger gebratener Fenchel, perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.
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- 2 große Fenchelknollen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL gehackte frische Petersilie
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Stell dir vor, ein lauer Sommerabend klopft an deine Tür und du möchtest etwas Leichtes, Frisches und dennoch Sättigendes genießen. Mein gebratener Fenchel ist da genau das Richtige! Er passt wunderbar zu Grillpartys oder als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen. Fenchel hat eine natürliche, leicht süßliche Anisnote, die besonders in den Sommermonaten erfrischend wirkt. Aber auch im Frühling, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Natur zum Leben erwecken, bietet dieses Gericht eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen. Es ist zudem ein fantastischer Begleiter zu mediterranen Gerichten und bringt Abwechslung auf deinen Teller.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Fenchel ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen und hat zudem eine entzündungshemmende Wirkung
- Das Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich vielseitig
- Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und gibt dem Fenchel beim Braten eine schöne goldbraune Farbe
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer heben den natürlichen Geschmack des Fenchels hervor, während Chiliflocken eine optionale Würze für diejenigen bieten, die es etwas schärfer mögen
- Zitronensaft bringt eine frische, zitrusartige Note ins Spiel und die Petersilie fügt einen Hauch von Frische und Farbe hinzu.
Stelle sicher, dass der Fenchel vor dem Braten gründlich gewaschen und in gleichmäßige Stücke geschnitten ist, damit er gleichmäßig gart. Das Olivenöl sollte von guter Qualität sein, um den Geschmack zu optimieren. Die Chiliflocken sind optional, also passe die Menge an deine Geschmacksvorlieben an.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Fenchelknollen waschen, Stiel und Wurzelansatz entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die Fenchelscheiben in die Pfanne geben und mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
- Den Fenchel 15 Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, bis er auf beiden Seiten goldbraun und weich ist.
- Den gebratenen Fenchel auf einen Servierteller geben und mit Zitronensaft beträufeln.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Gebratener Fenchel
Knackiger gebratener Fenchel, perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 große Fenchelknollen
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Meersalz
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0.25 TL Chiliflocken (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- 1.0 EL gehackte frische Petersilie
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fenchel waschen, schneiden.
- Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
- Fenchel würzen, in Pfanne geben.
- 15 Min. braten, wenden.
- Auf Teller geben, mit Zitronensaft beträufeln.
- Mit Petersilie bestreuen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.