Gebratener Blumenkohl aus der Pfanne

Name: Gebratener Blumenkohl aus der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1/2 TL Kurkuma; 1/2 TL Kreuzkümmel (optional); 1 TL Salz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Saft einer halben Zitrone; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Europäisch

Gesamte Kochzeit: 25 Minuten

Glutenfrei Nussfrei Soja-frei

Gebratener Blumenkohl aus der Pfanne Recipe

Knusprig gebratener Blumenkohl aus der Pfanne – schnell gemacht, gesund und voller Geschmack!

Zutaten für 4 Portionen

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1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
1 TL Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

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Gebratener Blumenkohl aus der Pfanne ist ein echtes Multitalent und passt einfach immer! Ob als leichtes Sommergericht, als herbstliche Beilage oder als unkompliziertes Abendessen nach einem langen Tag – dieses Rezept bringt Farbe und Freude auf deinen Teller. Im Frühling und Sommer kannst du frischen Blumenkohl vom Markt verwenden, während er im Herbst und Winter eine wunderbar sättigende und wärmende Komponente zu deinem Menü wird. Das Gericht eignet sich auch perfekt für spontane Treffen mit Freunden, denn es ist schnell gemacht, unkompliziert und kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Besonders, wenn du Gäste hast, die vielleicht noch nicht vegan essen, ist dieses Gericht ein tolles Beispiel dafür, wie lecker und abwechslungsreich pflanzliche Küche sein kann. Mit ein paar knackigen Toppings oder einem frischen Dip wird daraus sogar ein echter Hingucker für dein nächstes Buffet. Und das Beste

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Blumenkohl ist die Hauptzutat und punktet mit vielen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien
Er ist leicht bekömmlich und lässt sich wunderbar rösten, sodass er außen knusprig und innen zart wird
Olivenöl sorgt für gesunde Fette und gibt dem Blumenkohl eine schöne Bräune beim Braten
Paprikapulver bringt eine milde Schärfe und eine schöne Farbe ins Spiel
Kurkuma ist nicht nur für seine goldene Farbe bekannt, sondern auch für seine entzündungshemmenden Eigenschaften – perfekt, um dein Immunsystem zu unterstützen
Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine leicht orientalische Note, kann aber auch weggelassen werden, wenn du es klassischer magst
Salz und frisch gemahlener Pfeffer sind die Basics für den Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische und hebt die Aromen
Petersilie oder Koriander geben dem Ganzen einen frischen, grünen Kick und liefern zusätzliche Vitamine.

Achte darauf, den Blumenkohl in gleich große Röschen zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Die Gewürze kannst du je nach Geschmack variieren – probiere auch mal Chili oder geräuchertes Paprikapulver!

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Blumenkohl waschen, in mundgerechte Röschen teilen und gut abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum anbraten.
Nach 5 Minuten Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, sodass alle Röschen mit den Gewürzen bedeckt sind.
Weitere 8-10 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist.
Mit Zitronensaft beträufeln und abschmecken.
Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Für extra Knusprigkeit kannst du die Pfanne am Ende kurz auf höchste Hitze stellen!