Gebratene Rotkohlsteaks mit Balsamico
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knackige Rotkohlsteaks mit süß-saurer Note, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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- 1 mittelgroßer Rotkohl
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Balsamico-Essig
- 2 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
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Stell dir vor, es ist ein frischer Frühlingsabend oder ein lauer Sommerabend, und du möchtest etwas Farbenfrohes und Nahrhaftes auf den Tisch bringen. Meine gebratenen Rotkohlsteaks mit Balsamico sind dann genau das Richtige für dich! Dieses Gericht ist besonders toll, wenn du deine Lieben mit etwas Besonderem überraschen möchtest. Die Steaks sind nicht nur ein optisches Highlight aufgrund ihrer intensiven lila Farbe, sondern auch geschmacklich ein echter Gewinner. Sie sind ideal für Grillpartys, gemütliche Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Rotkohl ist nicht nur wegen seiner schönen Farbe ein Highlight, sondern auch ein wahres Kraftpaket an Vitaminen und Ballaststoffen
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und hilft, den Kohl beim Braten knusprig zu bekommen
- Balsamico-Essig und Ahornsirup bringen eine süß-saure Geschmacksbalance, die den Rotkohl wunderbar ergänzt
- Frischer Thymian und Rosmarin verleihen dem Gericht eine herzhafte und aromatische Note
- Salz und Pfeffer sind essentiell, um die Aromen zu intensivieren und das Gericht abzurunden.
Achte darauf, den Rotkohl in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie alle gleichzeitig gar werden. Frische Kräuter sind am besten, aber getrocknete können im Notfall auch verwendet werden. Der Ahornsirup kann durch Agavendicksaft ersetzt werden, wenn du möchtest.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Rotkohl in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen.
- Rotkohlsteaks salzen, pfeffern und in die Pfanne geben.
- Je Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie eine schöne Bräunung haben.
- In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig mit Ahornsirup, Thymian und Rosmarin vermischen.
- Die Mischung über die Rotkohlsteaks geben und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie karamellisiert sind.
Gebratene Rotkohlsteaks mit Balsamico
Knackige Rotkohlsteaks mit süß-saurer Note, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 mittelgroßer Rotkohl
- 4.0 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4.0 EL Balsamico-Essig
- 2.0 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1.0 TL frischer Thymian, gehackt
- 1.0 TL frischer Rosmarin, gehackt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rotkohl in Scheiben schneiden.
- In Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Balsamico, Ahornsirup, Thymian, Rosmarin mischen.
- Über Rotkohl geben, karamellisieren lassen.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.