Gebratene Rote Bete
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knackige gebratene Rote Bete, ein farbenfroher und gesunder Genuss.
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- 4 mittelgroße Rote Beten, geschält und in Spalten geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
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Wenn die Blätter fallen und die Luft kühler wird, ist es Zeit für Gerichte, die Herz und Seele wärmen. Meine gebratene Rote Bete ist genau das Richtige für solche Tage. Aber auch im Frühling, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Erde wärmen, ist dieses Gericht ein echter Hingucker auf dem Tisch. Es passt hervorragend als Beilage zu herzhaften Hauptgerichten oder als Teil eines bunten Buffets bei einem Brunch. Die Rote Bete ist nicht nur wegen ihrer leuchtenden Farbe ein Highlight, sondern auch wegen ihrer gesunden Eigenschaften. Dieses einfache und doch beeindruckende Gericht ist der perfekte Begleiter für jede Jahreszeit und jeden Anlass.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Rote Bete ist ein wahres Superfood, reich an Folsäure, Eisen und Antioxidantien, die deiner Gesundheit zugutekommen
- Olivenöl ist nicht nur geschmackvoll, sondern enthält auch gesunde einfach ungesättigte Fette
- Thymian verleiht dem Gericht ein herzhaftes Aroma und hat zudem antimikrobielle Eigenschaften
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer sind Klassiker für die Würzung und verstärken die natürlichen Aromen der Rote Bete
- Balsamico-Essig und Ahornsirup sorgen für eine süß-saure Note, die die erdigen Aromen perfekt ergänzt
- Die frische Petersilie rundet das Gericht mit ihrer frischen und leicht pfeffrigen Note ab.
Die Rote Bete sollte in etwa gleich große Spalten geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Frischer Thymian kann durch getrockneten ersetzt werden, aber frische Kräuter sind für den besten Geschmack zu bevorzugen. Ahornsirup kann bei Bedarf durch Agavendicksaft oder einen anderen veganen Süßstoff ersetzt werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Rote Bete in gleich große Spalten schneiden.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rote Bete auf dem Backblech verteilen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Thymianzweige dazulegen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten rösten, bis sie weich und an den Rändern leicht karamellisiert sind.
- In der Zwischenzeit Balsamico-Essig mit Ahornsirup in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Die gebackene Rote Bete aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Balsamico-Ahornsirup-Mischung beträufeln.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Gebratene Rote Bete
Knackige gebratene Rote Bete, ein farbenfroher und gesunder Genuss.
~180 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 mittelgroße Rote Beten, geschält und in Spalten geschnitten
- 2.0 EL Olivenöl
- 2.0 Zweige frischer Thymian
- 1.0 TL Meersalz
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1.0 EL Balsamico-Essig
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 Handvoll frische Petersilie, gehackt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rote Bete in Spalten schneiden.
- Ofen auf 200°C vorheizen, Backblech vorbereiten.
- Rote Bete mit Öl, Salz, Pfeffer würzen, Thymian dazu.
- 30 Min. backen.
- Balsamico mit Ahornsirup mischen.
- Gebackene Rote Bete mit Balsamico-Mischung beträufeln.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.