Gebackener Blumenkohl mit Kräuterkruste
International
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Knuspriger Blumenkohl mit aromatischer Kräuterkruste ein veganes Highlight!
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- 1 großer Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 100 g Glutenfreie Semmelbrösel
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- 4 EL Pflanzenmilch
- 2 EL Olivenöl
Für die Kräuterkruste:
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Kannst du dir etwas Besseres vorstellen, als an einem gemütlichen Sonntag ein köstliches, nahrhaftes Gericht zu genießen, das auch noch gut für unseren Planeten ist? Mein gebackener Blumenkohl mit Kräuterkruste ist genau das Richtige für solche Tage! Egal ob als Hauptgericht oder als raffinierte Beilage, dieses Rezept ist ein echter Hingucker und schmeckt zu jeder Jahreszeit. Im Frühling und Sommer passt es wunderbar zu frischen Salaten und im Herbst und Winter bietet es eine wärmende Komponente zu deinen Lieblingsgerichten. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, deine Familie und Freunde mit der Vielfalt der veganen Küche zu begeistern.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Blumenkohl ist ein wahres Superfood, reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, und kann wunderbar als Hauptgericht zubereitet werden
- Olivenöl enthält gesunde Fette und gibt dem Blumenkohl eine schöne Röstung
- Die Semmelbrösel bilden die Basis für die Kruste und sorgen für den nötigen Crunch, während die Hefeflocken einen käsigen Geschmack ohne Milchprodukte beisteuern
- Gewürze wie Knoblauchund Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin und Oregano verleihen der Kräuterkruste eine aromatische Tiefe und das Paprikapulver sorgt für eine leicht rauchige Note
- Chiliflocken fügen eine angenehme Schärfe hinzu, die jedoch optional ist
- Pflanzenmilch und Olivenöl binden die Kräuterkruste und helfen ihr, am Blumenkohl zu haften.
Stelle sicher, dass der Blumenkohl gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist, damit er überall schön knusprig wird. Die Kräuter für die Kruste kannst du je nach Geschmack variieren oder frische Kräuter verwenden, wenn du diese zur Hand hast.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
- Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf ein Backblech legen.
- Für 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Kräuterkruste in einer Schüssel vermischen.
- Pflanzenmilch und Olivenöl hinzufügen, um eine klebrige Masse zu erhalten.
- Die vorgebackenen Blumenkohlröschen aus dem Ofen nehmen und die Kräuterkrustenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Blumenkohl weitere 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Gebackener Blumenkohl mit Kräuterkruste
Knuspriger Blumenkohl mit aromatischer Kräuterkruste ein veganes Highlight!
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 großer Blumenkohl
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 100.0 g Glutenfreie Semmelbrösel
- 2.0 EL Hefeflocken
- 1.0 TL Knoblauchpulver
- 1.0 TL Zwiebelpulver
- 1.0 TL getrockneter Thymian
- 1.0 TL getrockneter Rosmarin
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 0.5 TL Paprikapulver
- 0.25 TL Chiliflocken (optional)
- 4.0 EL Pflanzenmilch
- 2.0 EL Olivenöl
Für die Kräuterkruste:
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohl in Röschen teilen, mit Öl, Salz, Pfeffer mischen.
- Auf Backblech 20 Min. backen.
- Kräuterkrusten-Zutaten mischen, mit Pflanzenmilch und Öl zu Masse verarbeiten.
- Blumenkohl mit Kräuterkruste bestreichen.
- Weitere 20 Min. backen, bis Kruste goldbraun ist.
- Sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.