Gebackene Haferflocken mit Schokolade
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige gebackene Haferflocken treffen auf schmelzende Schokolade – ein Traum zum Frühstück!
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- 200 g Haferflocken, glutenfrei
- 60 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Leinsamen, gemahlen
- 400 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 100 g Zartbitterschokolade, vegan, grob gehackt
- 2 reife Bananen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL Kokosöl, geschmolzen
- Frische Beeren zum Servieren
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Stell dir vor, es ist Wochenende, du hast Zeit und Lust, dein Frühstück zu etwas Besonderem zu machen. Dann sind meine gebackenen Haferflocken mit Schokolade genau das Richtige für dich! Dieses Rezept ist ideal für gemütliche Morgenstunden, aber auch als süßer Snack am Nachmittag ein echter Genuss. Besonders in den kälteren Monaten wärmt dich dieses Gericht von innen und versorgt dich gleichzeitig mit wertvollen Nährstoffen. Aber auch im Sommer, serviert mit einer Kugel veganem Eis, ist es ein herrlicher Nachtisch, der bei keinem Gartenfest fehlen sollte!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Haferflocken sind ein wunderbares Vollkornprodukt und liefern langanhaltende Energie sowie Ballaststoffe
- Kokosblütenzucker ist eine natürlichere Süße, die einen karamellartigen Geschmack hat
- Zimt fügt nicht nur Wärme und Geschmack hinzu, sondern hat auch antioxidative Eigenschaften
- Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und binden die Masse ähnlich wie Ei
- Pflanzenmilch macht das Gericht cremig, ohne tierische Produkte zu verwenden
- Die Zartbitterschokolade bringt das gewisse Etwas und Antioxidantien mit
- Bananen sorgen für natürliche Süße und Bindung
- Vanilleextrakt rundet das Geschmacksprofil ab und Kokosöl sorgt für eine tolle Konsistenz und zusätzliche gesunde Fette.
Achte darauf, dass die Haferflocken glutenfrei sind, wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast. Die Schokolade sollte von guter Qualität sein und keine Milchprodukte enthalten, um das Rezept wirklich vegan zu halten. Die Bananen sollten sehr reif sein, um die beste Süße und Konsistenz zu erreichen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Haferflocken, Kokosblütenzucker, Zimt, Salz und Leinsamen in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel Pflanzenmilch, Bananen, Vanilleextrakt und Kokosöl verquirlen.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und gut vermischen.
- Schokoladenstücke unterheben.
- Die Masse in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
- Für etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Gebackene Haferflocken mit Schokolade
Knusprige gebackene Haferflocken treffen auf schmelzende Schokolade – ein Traum zum Frühstück!
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Haferflocken, glutenfrei
- 60.0 g Kokosblütenzucker
- 1.0 TL Zimt
- 1.0 Prise Salz
- 2.0 EL Leinsamen, gemahlen
- 400.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 100.0 g Zartbitterschokolade, vegan, grob gehackt
- 2.0 reife Bananen
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 4.0 EL Kokosöl, geschmolzen
- Frische Beeren zum Servieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Trockene Zutaten in Schüssel mischen.
- Nasse Zutaten in anderer Schüssel verquirlen.
- Zusammenfügen und Schokolade unterheben.
- In Backform geben, glatt streichen.
- 35 Min. backen, bis goldbraun.
- Mit Beeren servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.