Frühlingsrollen aus dem Airfryer

Name: Frühlingsrollen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 8 Reispapierblätter; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten; 100 g Weißkohl, fein gehackt; 50 g Glasnudeln, eingeweicht und abgeschnitten; 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt; 2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option); 1 TL Sesamöl; 1 TL Reisessig; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Pflanzenöl zum Bestreichen

Asiatisch

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Nussfrei Soja-frei

Knusprige Frühlingsrollen aus dem Airfryer, perfekt für einen leichten Snack.

Zutaten für 4 Portionen

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8 Reispapierblätter
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
100 g Weißkohl, fein gehackt
50 g Glasnudeln, eingeweicht und abgeschnitten
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option)
1 TL Sesamöl
1 TL Reisessig
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Bestreichen

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Stell dir vor, die Sonne scheint, die Blumen blühen, und du hast Lust auf etwas Leichtes und Knuspriges. Genau dann sind meine Frühlingsrollen aus dem Airfryer die perfekte Wahl. Sie eignen sich hervorragend als Snack bei einem Frühlingspicknick, als Fingerfood auf einer Party oder als Beilage zu einer asiatischen Mahlzeit. Die Zubereitung im Airfryer macht sie zu einer gesünderen Alternative zu frittierten Snacks, und das Beste ist, sie sind im Handumdrehen fertig. Sie sind nicht nur im Frühling eine Freude, sondern auch im Sommer, wenn du nach einer schnellen, leichten Mahlzeit suchst, die nicht zu schwer im Magen liegt.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Reispapier ist die leichte Hülle für unsere Frühlingsrollen und wird schön knusprig im Airfryer
Rote Paprika, Karotte und Weißkohl sind nicht nur bunt und knackig, sondern auch voller Vitamine und Mineralstoffe
Glasnudeln sind eine glutenfreie Kohlenhydratquelle, die sich perfekt in die Füllung einfügt
Frühlingszwiebeln und Koriander bringen Frische und Aroma
Sojasauce, Sesamöl und Reisessig geben den Rollen die typisch asiatische Würze, während Knoblauch und Ingwer für die nötige Schärfe sorgen
Mit einem Hauch von Salz und Pfeffer wird die Füllung perfekt abgerundet.

Stelle sicher, dass das Reispapier nicht zu weich wird, sonst reißt es leicht. Die Gemüsestreifen sollten alle etwa gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du keine Glasnudeln magst, kannst du auch gekochten Reis oder Quinoa verwenden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Reispapier nach Packungsanleitung einweichen.
Paprika, Karotte, Weißkohl, Glasnudeln, Frühlingszwiebel und Koriander in einer Schüssel vermischen.
Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Die Füllung auf die eingeweichten Reispapierblätter verteilen und vorsichtig einrollen.
Die Rollen leicht mit Pflanzenöl bestreichen und in den Airfryer geben.
Bei 200 °C ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.