Fladenbrot mit Kräutern und Olivenöl
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
Knuspriges Fladenbrot mit aromatischen Kräutern und Olivenöl, ideal als Beilage oder Snack.
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- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Olivenöl extra vergine, plus etwas mehr zum Bestreichen
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian), fein gehackt
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 Handvoll schwarze Oliven, entkernt und gehackt
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Stell dir eine laue Sommernacht vor, du sitzt draußen mit Freunden und genießt die Sterne. Was könnte da besser passen als ein selbstgebackenes Fladenbrot mit Kräutern und Olivenöl? Es ist perfekt für Grillpartys, als Begleitung zu sommerlichen Salaten oder einfach nur so zum Knabbern. Aber auch im Winter, wenn du dir ein Stück mediterranes Flair nach Hause holen möchtest, ist dieses Brot ein Hit. Es passt zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass – ob zu einem festlichen Essen oder als Teil eines gemütlichen Abendessens.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weizenmehl bildet die Basis für unser Fladenbrot und sorgt für die perfekte Textur
- Die Trockenhefe lässt das Brot aufgehen und gibt ihm seine fluffige Konsistenz
- Zucker ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern fördert auch die Hefetätigkeit
- Salz hingegen verstärkt die Aromen und gibt dem Brot Struktur
- Wasser ist notwendig, um den Teig zu bilden
- Olivenöl sorgt für Geschmeidigkeit und ein herrliches Aroma
- Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian verleihen dem Brot eine mediterrane Note
- Grobes Meersalz auf der Oberfläche ergänzt den Geschmack mit einer knusprigen Textur
- Schwarze Oliven bringen eine herzhafte Komponente und einen Hauch von Luxus in unser Fladenbrot.
Achte darauf, dass das Wasser für den Teig lauwarm ist, um die Hefe zu aktivieren. Die frischen Kräuter können je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden. Beim Olivenöl lohnt es sich, auf Qualität zu achten, da es viel zum Geschmack des Brotes beiträgt.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten, dann zu einem Fladen formen.
- Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Olivenöl bestreichen und mit frischen Kräutern, grobem Meersalz und Oliven belegen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Fladenbrot mit Kräutern und Olivenöl
Knuspriges Fladenbrot mit aromatischen Kräutern und Olivenöl, ideal als Beilage oder Snack.
~1200 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 500.0 g Weizenmehl (Typ 550)
- 1.0 Päckchen Trockenhefe
- 1.0 TL Zucker
- 1.0 TL Salz
- 300.0 ml lauwarmes Wasser
- 50.0 ml Olivenöl extra vergine, plus etwas mehr zum Bestreichen
- 2.0 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian), fein gehackt
- 1.0 TL grobes Meersalz
- 1.0 Handvoll schwarze Oliven, entkernt und gehackt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Hefe, Zucker, Salz in Schüssel mischen.
- Wasser, Olivenöl zugeben, zu Teig kneten.
- Teig gehen lassen (30 Min.).
- Ofen vorheizen (200°C).
- Teig nochmals kneten, Fladen formen.
- Auf Backblech legen, mit Öl bestreichen.
- Kräuter, Meersalz, Oliven daraufgeben.
- 20-25 Min. backen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.