Fattoush-Salat
Levantinisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Erfrischender Fattoush-Salat, ideal für heiße Tage und voller knackiger Gemüse.
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- 3 Tassen Römersalat, grob gehackt
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/2 Bund frische Minze, grob gehackt
- 1/2 Bund frischer Petersilie, grob gehackt
- 2 Arabische Fladenbrote oder Pita, geröstet und in Stücke gebrochen
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Granatapfelsirup
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Sumach
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing:
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Stell dir einen sonnigen, warmen Tag vor, an dem du Lust auf etwas Frisches und Leichtes hast. Mein Fattoush-Salat ist dann genau das Richtige für dich! Dieser Salat ist besonders im Frühling und Sommer eine wunderbare Wahl, wenn das Gemüse am frischesten ist und wir nach leichten, nahrhaften Mahlzeiten suchen. Er passt perfekt zu Grillpartys, als schnelles Mittagessen oder als farbenfroher Beitrag zu einem Potluck. Der Fattoush-Salat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen und bringt die Aromen des Nahen Ostens direkt auf deinen Teller.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Römersalat ist knackig und bildet die Basis des Salats
- Tomaten sind reich an Vitamin C und verleihen Süße und Farbe
- Gurken sorgen für Frische und Hydratation
- Rote Paprika ist voller Vitamine und bringt eine leichte Schärfe mit
- Radieschen bieten einen pfeffrigen Geschmack und Crunch
- Frühlingszwiebeln geben dem Salat eine milde Zwiebelnote
- Frische Minze und Petersilie sind typisch für den Fattoush und bringen eine erfrischende, herbe Note
- Die gerösteten Fladenbrotstücke sorgen für ein herzhaftes Element und Textur
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle, während Granatapfelsirup Süße und Säure liefert
- Zitronensaft bringt Frische, und Sumach fügt eine leicht säuerliche, fruchtige Note hinzu.
Achte darauf, das Gemüse gründlich zu waschen und zu trocknen, damit der Salat nicht wässrig wird. Das Fladenbrot sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit es knusprig bleibt. Sumach ist ein traditionelles Gewürz, das du in gut sortierten Supermärkten oder orientalischen Läden findest.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Gemüse vorbereiten und in eine große Salatschüssel geben.
- Minze und Petersilie hacken und zum Gemüse geben.
- Fladenbrot oder Pita im Ofen oder Toaster rösten und in Stücke brechen.
- Für das Dressing Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Sumach, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Das geröstete Brot unter den Salat heben.
Fattoush-Salat
Erfrischender Fattoush-Salat, ideal für heiße Tage und voller knackiger Gemüse.
~300 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 3.0 Tassen Römersalat, grob gehackt
- 2.0 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1.0 Gurke, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1.0 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1.0 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 2.0 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 0.5 Bund frische Minze, grob gehackt
- 0.5 Bund frischer Petersilie, grob gehackt
- 2.0 Arabische Fladenbrote oder Pita, geröstet und in Stücke gebrochen
- 3.0 EL Olivenöl extra vergine
- 1.0 EL Granatapfelsirup
- Saft von 1 Zitrone
- 1.0 TL Sumach
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing:
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse und Kräuter vorbereiten, in Schüssel geben.
- Fladenbrot rösten, in Stücke brechen.
- Dressing aus Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Sumach, Salz und Pfeffer mischen.
- Dressing über den Salat geben, vermengen.
- Geröstetes Brot unterheben.
- Sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.