Erdnussriegel
International
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Knusprige Erdnussriegel, perfekt für den Energiekick zwischendurch, ohne Backen!
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- 200 g Erdnüsse, ungesalzen
- 100 g Haferflocken, glutenfrei
- 50 g Kürbiskerne
- 2 EL Chiasamen
- 60 ml Ahornsirup
- 50 g Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Meersalz
- 50 g dunkle vegane Schokolade, geschmolzen
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Ob beim Wandern, als Pausensnack oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – meine Erdnussriegel sind immer eine fantastische Wahl. Sie sind nicht nur im Sommer, wenn man Lust auf etwas Leichtes hat, der perfekte Snack, sondern auch im Winter, wenn du etwas Energie brauchst, um der Kälte zu trotzen. Diese Riegel sind schnell gemacht und bieten eine gesunde Alternative zu industriell verarbeiteten Snacks. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einem sättigenden Snack macht, der dich durch den Tag bringt.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Erdnüsse sind eine tolle Eiweißquelle und sorgen für das nussige Aroma
- Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und geben den Riegeln eine schöne Konsistenz
- Kürbiskerne stecken voller Mineralien und Chiasamen sind eine Omega-3-Fettsäure-Quelle
- Ahornsirup ist ein natürlicher Süßstoff, der den Riegeln eine angenehme Süße verleiht
- Kokosöl hilft, die Zutaten zu binden und fügt eine leichte Kokosnote hinzu
- Vanilleextrakt verstärkt die Aromen und Meersalz hebt die Süße hervor
- Die dunkle Schokolade sorgt für einen Hauch von Luxus und macht die Riegel unwiderstehlich.
Achte darauf, dass die Haferflocken glutenfrei sind, wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast. Die Schokolade sollte mindestens 70% Kakaoanteil haben, um den Zuckergehalt niedrig zu halten.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Erdnüsse, Haferflocken und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften.
- Kokosöl und Ahornsirup in einem Topf erhitzen, bis das Öl geschmolzen ist.
- Die trockenen Zutaten mit dem flüssigen Kokosöl-Ahornsirup-Mix, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und fest andrücken.
- Die geschmolzene Schokolade über die Masse träufeln.
- Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
- In Riegel schneiden und genießen.
Erdnussriegel
Knusprige Erdnussriegel, perfekt für den Energiekick zwischendurch, ohne Backen!
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Erdnüsse, ungesalzen
- 100.0 g Haferflocken, glutenfrei
- 50.0 g Kürbiskerne
- 2.0 EL Chiasamen
- 60.0 ml Ahornsirup
- 50.0 g Kokosöl
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 1.0 Prise Meersalz
- 50.0 g dunkle vegane Schokolade, geschmolzen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erdnüsse, Haferflocken, Kürbiskerne anrösten.
- Kokosöl, Ahornsirup erhitzen bis flüssig.
- Trockene und feuchte Zutaten vermengen.
- In Form drücken, fest andrücken.
- Mit Schokolade beträufeln.
- 30 Min. kühlen.
- In Riegel schneiden.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.