Erdnuss-Ramen
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremige Erdnuss-Ramen, voller Geschmack und perfekt für jede Jahreszeit.
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- 200 g Ramen-Nudeln
- 1 EL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Sriracha-Sauce
- 4 EL Erdnussbutter, cremig
- 200 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 1 Handvoll Spinat
- 1 Limette, der Saft davon
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Geröstete Erdnüsse zum Garnieren
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Stell dir vor, die Blätter tanzen draußen im Wind und du sehnst dich nach einer Schüssel voller Wärme und Komfort. Genau dann ist meine Erdnuss-Ramen die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist ein wahrer Allrounder und passt zu jeder Jahreszeit. Im Winter wärmt es von innen, im Sommer ist es eine erfrischende Abwechslung zu kalten Salaten. Die Erdnuss-Ramen ist auch ideal für gesellige Abende mit Freunden oder als nahrhafte Stärkung nach einem langen Arbeitstag. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis? Ein kulinarisches Erlebnis, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise durch Asien mitnimmt!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Ramen-Nudeln sind die Grundlage dieses Gerichts und sorgen für eine zufriedenstellende Textur
- Sesamöl verleiht ein nussiges Aroma, das wunderbar mit der Erdnussbutter harmoniert
- Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Basis und bringen Frische sowie Schärfe ein
- Karotten und rote Paprika sorgen für Farbe und wichtige Nährstoffe
- Die Gemüsebrühe ist die Basis für unsere Suppe, während Sojasauce, Ahornsirup und Sriracha die süß-salzig-scharfe Geschmacksbalance schaffen
- Erdnussbutter verleiht der Ramen ihre cremige Konsistenz und das unverkennbare Aroma
- Tofu ist eine großartige Proteinquelle und sorgt für Biss
- Spinat fügt zusätzliche Vitamine hinzu und Limettensaft bringt die nötige Frische
- Koriander und geröstete Erdnüsse dienen als aromatische Garnierung.
Achte darauf, dass du die Erdnussbutter gut in die Brühe einrührst, damit keine Klumpen entstehen. Der Tofu kann auch vorher mariniert oder angebraten werden, um ihm mehr Geschmack zu geben. Die Frische von Koriander und Limettensaft kommt am besten zur Geltung, wenn sie erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Sesamöl in einem Topf erhitzen.
- Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten.
- Karotte und Paprika dazugeben und einige Minuten mitdünsten.
- Gemüsebrühe, Sojasauce, Ahornsirup und Sriracha hinzufügen und aufkochen.
- Erdnussbutter einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Tofu hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Spinat unterrühren, bis er welk ist.
- Gekochte Ramen-Nudeln in die Suppe geben und mit Limettensaft abschmecken.
- Mit frischem Koriander und gerösteten Erdnüssen garnieren.
Erdnuss-Ramen
Cremige Erdnuss-Ramen, voller Geschmack und perfekt für jede Jahreszeit.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Ramen-Nudeln
- 1.0 EL Sesamöl
- 2.0 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 1.0 Karotte, in Streifen geschnitten
- 1.0 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1.0 Liter Gemüsebrühe
- 2.0 EL Sojasauce
- 1.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Sriracha-Sauce
- 4.0 EL Erdnussbutter, cremig
- 200.0 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 1.0 Handvoll Spinat
- 1.0 Limette, der Saft davon
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Geröstete Erdnüsse zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ramen-Nudeln kochen.
- Sesamöl in Topf erhitzen.
- Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer anbraten.
- Karotte, Paprika dazugeben, mitdünsten.
- Brühe, Sojasauce, Ahornsirup, Sriracha hinzufügen, aufkochen.
- Erdnussbutter einrühren.
- Tofu hinzufügen, köcheln.
- Spinat unterrühren.
- Nudeln in Suppe geben, Limettensaft zufügen.
- Mit Koriander, Erdnüssen garnieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.