Erdbeer-Tiramisu
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremiges Erdbeer-Tiramisu, ein fruchtig-süßer Genuss ohne Backen.
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- 500 g frische Erdbeeren
- 200 g vegane Löffelbiskuits (glutenfrei)
- 400 g Seidentofu
- 150 g vegane weiße Schokolade
- 2 EL Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml pflanzliche Sahne (zum Aufschlagen)
- 1 TL Zitronensaft
- Einige Minzblätter zur Dekoration
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Erdbeer-Tiramisu ist ein Traum von einem Dessert, das zu jeder Jahreszeit passt, aber besonders im Frühling und Sommer, wenn die Erdbeeren am süßesten sind. Stell dir vor, du sitzt an einem lauen Sommerabend mit deinen Liebsten zusammen und genießt dieses fruchtige, cremige Vergnügen. Es ist perfekt für Gartenpartys, Familienfeste oder einfach als süße Überraschung nach einem leichten Mittagessen. Zudem ist es ein tolles Dessert für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten oder müssen. Dieses Erdbeer-Tiramisu ist so einfach zuzubereiten, dass es auch für spontane Anlässe oder als Last-Minute-Dessert herhalten kann.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien
- Die veganen Löffelbiskuits ersetzen das traditionelle Gebäck und machen das Dessert glutenfrei
- Seidentofu ist eine tolle Basis für die Creme, da er eine seidige Textur hat und gut Aromen aufnimmt
- Die vegane weiße Schokolade verleiht der Creme eine süße, cremige Note ohne Milchprodukte
- Rohrzucker und Vanillezucker sorgen für die nötige Süße und das typische Tiramisu-Aroma
- Die pflanzliche Sahne macht die Creme luftig und leicht
- Zitronensaft fügt eine frische, säuerliche Komponente hinzu, die perfekt mit den Erdbeeren harmoniert
- Minzblätter geben nicht nur einen Farbtupfer, sondern auch einen frischen Geschmack.
Achte darauf, glutenfreie Löffelbiskuits zu verwenden, um das Rezept für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen. Der Seidentofu sollte gut abgetropft sein, damit die Creme nicht zu flüssig wird. Verwende reife, aber feste Erdbeeren für das beste Aroma und eine ansprechende Präsentation.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Vegane weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Seidentofu, geschmolzene Schokolade, Rohrzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- Pflanzliche Sahne steif schlagen und unter die Tofu-Schokoladen-Mischung heben.
- Eine Schicht Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform legen.
- Ein Drittel der Erdbeerscheiben darauf verteilen.
- Die Hälfte der Tofu-Schokoladen-Creme darüber geben.
- Mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits bedecken, gefolgt von einem weiteren Drittel der Erdbeeren und der restlichen Creme.
- Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Minzblättern garnieren.
Erdbeer-Tiramisu
Cremiges Erdbeer-Tiramisu, ein fruchtig-süßer Genuss ohne Backen.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 500.0 g frische Erdbeeren
- 200.0 g vegane Löffelbiskuits (glutenfrei)
- 400.0 g Seidentofu
- 150.0 g vegane weiße Schokolade
- 2.0 EL Rohrzucker
- 1.0 Päckchen Vanillezucker
- 250.0 ml pflanzliche Sahne (zum Aufschlagen)
- 1.0 TL Zitronensaft
- Einige Minzblätter zur Dekoration
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben.
- Weiße Schokolade schmelzen, abkühlen.
- Tofu, Schokolade, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft vermischen.
- Pflanzliche Sahne schlagen, unterheben.
- Löffelbiskuits, Erdbeeren, Creme schichten.
- 2 Std. kühlen.
- Mit Minze garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.