Cremige Tomaten-Pasta
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige Tomaten-Pasta
ansehen
- 400 g Vollkorn-Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten (2 Dosen)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
kopieren
Egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter, eine cremige Tomaten-Pasta wärmt stets Herz und Seele. Sie ist perfekt für die schnelle Feierabendküche, wenn du nach einem langen Tag etwas Wohltuendes brauchst, das gleichzeitig schnell und unkompliziert ist. Im Sommer, mit frischen Tomaten aus dem Garten oder vom Markt, bringt dieses Gericht die Sonne auf deinen Teller. In den kälteren Monaten sorgt es mit seinem reichhaltigen und cremigen Geschmack für Gemütlichkeit. Diese Pasta ist auch ideal, wenn Freunde spontan zum Essen vorbeikommen, denn sie lässt sich leicht in größeren Mengen zubereiten und ist ein echter Crowd-Pleaser.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkorn-Spaghetti sind eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die langanhaltend Energie liefern
- Olivenöl ist reich an gesunden Fettsäuren und verleiht der Sauce eine geschmeidige Textur
- Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur geschmacksgebend, sondern haben auch gesundheitsfördernde Eigenschaften
- Tomatenmark intensiviert den Tomatengeschmack, während gehackte Tomaten die Basis für die Sauce bilden und reich an Antioxidantien sind
- Kokosmilch verleiht der Sauce ihre cremige Konsistenz, ohne dabei auf Milchprodukte zurückgreifen zu müssen
- Oregano, Basilikum und Chiliflocken sorgen für die italienische Note und können je nach Geschmack angepasst werden.
Vollkorn-Spaghetti können je nach Vorliebe durch andere Nudelsorten ersetzt werden. Falls du keine Kokosmilch magst, probiere eine andere pflanzliche Sahnealternative. Die Schärfe der Chiliflocken ist optional und kann je nach Geschmack weggelassen oder erhöht werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Wasser für die Pasta zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
- Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Gewürze dazugeben und gut verrühren.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Sauce geben.
- Alles gut vermischen, damit die Pasta die Sauce aufnehmen kann.
Cremige Tomaten-Pasta
Cremige Tomaten-Pasta
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Vollkorn-Spaghetti
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 EL Tomatenmark
- 800.0 g gehackte Tomaten (2 Dosen)
- 200.0 ml Kokosmilch
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 TL getrockneter Basilikum
- 0.5 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasser für Pasta erhitzen, Spaghetti kochen.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch anbraten.
- Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten.
- Tomaten, Kokosmilch, Gewürze zugeben, köcheln.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti abgießen, in Sauce mischen.
- Mit Basilikum garnieren, heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.