Chili-Cheese-Pommes

Name: Chili-Cheese-Pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln, gewaschen und in Pommes geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer; 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgespült und abgetropft; 200 g Tofu, zerkrümelt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Chilipulver (oder mehr nach Geschmack); 400 g gehackte Tomaten (1 Dose); 1 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano, getrocknet; 150 g veganer Käse, gerieben; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Fusion

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Ballaststoffreich

Knusprige Pommes treffen auf würziges Chili und schmelzenden Vegan-Käse – ein Snack, der begeistert!

Zutaten für 4 Portionen

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600 g festkochende Kartoffeln, gewaschen und in Pommes geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgespült und abgetropft
200 g Tofu, zerkrümelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)
400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano, getrocknet
150 g veganer Käse, gerieben
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

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Stell dir vor, du hast Freunde zum Filmabend eingeladen oder brauchst den perfekten Snack fürs nächste Fußballspiel. Meine Chili-Cheese-Pommes sind genau das Richtige für solche Anlässe! Sie sind nicht nur im Herbst und Winter, wenn es draußen kälter wird und du etwas Herzhaftes brauchst, der absolute Renner, sondern auch im Sommer auf jeder Party der Hit. Das Gericht ist super einfach und schnell zubereitet und lässt sich auch prima vorbereiten – so kannst du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen, anstatt in der Küche zu stehen. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, deine Freunde von der Vielfalt und dem Geschmack veganer Küche zu überzeugen.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Kartoffeln sind eine tolle Kohlenhydratquelle und liefern Energie
Mit ihrer Hilfe werden die Pommes schön knusprig
Olivenöl hilft dabei, die Pommes goldbraun zu backen und ist zudem herzgesund
Paprikapulver gibt den Pommes eine würzige Note
Kidneybohnen sind eiweißund ballaststoffreich und sorgen für die Sättigung
Tofu ist eine weitere großartige Eiweißquelle und lässt sich hervorragend würzen
Zwiebel und Knoblauch sind die Basis für das Chili und bringen Geschmack sowie gesundheitliche Vorteile
Kreuzkümmel und Chilipulver sind klassische Gewürze für Chili und können nach Schärfevorliebe dosiert werden
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark bilden die sämige Sauce des Chilis
Oregano fügt eine mediterrane Note hinzu
Veganer Käse rundet das Gericht ab und schmilzt herrlich über den warmen Pommes
Frische Kräuter bringen Farbe und Frische ins Spiel.

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie alle zur selben Zeit gar sind. Den Tofu gut auszupressen, hilft dabei, dass er die Aromen besser aufnimmt. Beim veganen Käse solltest du eine Sorte wählen, die gut schmilzt.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
Kartoffeln etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Währenddessen für das Chili Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
Tofu, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben und 5 Minuten braten.
Kidneybohnen, gehackte Tomaten, Tomatenmark und Oregano einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pommes auf einen Teller geben, das Chili darüber verteilen und mit veganem Käse bestreuen.
Kurz unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.