Cashewsoße
International
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Cremige Cashewsoße, ideal als Dip, Dressing oder Pasta-Soße, vollmundig und nährstoffreich.
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- 150 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
- 120 ml Wasser
- 2 EL Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Kräuter nach Wahl
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Stell dir vor, du hast Lust auf ein cremiges Dressing für deinen Salat, eine leckere Pasta-Soße oder einen vielseitigen Dip für Gemüsesticks und suchst nach einer gesunden Alternative, die schnell zubereitet ist. Meine Cashewsoße ist da genau das Richtige für dich! Sie ist besonders im Frühling und Sommer eine wundervolle Wahl, wenn frische Salate und leichte Pasta-Gerichte hoch im Kurs stehen. Aber auch zu einer gemütlichen Filmnacht mit Freunden, als Dip zu knackigem Gemüse, macht sie sich hervorragend. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis kann sich sehen lassen – eine reichhaltige, nährstoffreiche Soße, die deinen Gerichten eine besondere Note verleiht.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Cashewkerne sind eine fantastische Basis für vegane Soßen
- Sie liefern nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern sind auch reich an ungesättigten Fettsäuren und Mineralien
- Wasser dient dazu, die gewünschte Soßenkonsistenz zu erreichen
- Hefeflocken geben einen käsigen Geschmack und sind zudem eine tolle Vitamin B-Quelle
- Knoblauch fügt eine herzhafte Tiefe hinzu, während Zitronensaft für die frische Säure sorgt
- Salz und Pfeffer sind die klassischen Geschmacksträger und Muskatnuss verleiht eine warme Note
- Frische Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie, können optional hinzugefügt werden, um der Soße eine persönliche Note zu verleihen.
Achte darauf, dass die Cashewkerne wirklich gut eingeweicht sind, damit sie eine schön glatte Soße ergeben. Falls du keine Hefeflocken hast oder sie nicht magst, kannst du sie auch weglassen oder durch ein anderes Würzmittel ersetzen. Die Soße kann nach Geschmack mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Cashewkerne abtropfen lassen und in einen Hochleistungsmixer geben.
- Wasser, Hefeflocken, gepresste Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Soße pürieren, bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
- Für eine herzhaftere Note kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie untermischen.
- Die Soße abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Cashewsoße
Cremige Cashewsoße, ideal als Dip, Dressing oder Pasta-Soße, vollmundig und nährstoffreich.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 150.0 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
- 120.0 ml Wasser
- 2.0 EL Hefeflocken
- 1.0 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 1.0 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1.0 Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Kräuter nach Wahl
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Cashewkerne abtropfen.
- Alle Zutaten in Mixer geben.
- Zu glatter Soße pürieren.
- Nach Bedarf Wasser hinzufügen.
- Mit Kräutern verfeinern.
- Abschmecken und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.