Cashew-Pasta-Sauce
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Cremige Cashew-Pasta-Sauce, perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Essen.
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- 150 g rohe Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
- 240 ml Wasser
- 2 EL Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie
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Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und möchtest etwas Schnelles und Zufriedenstellendes essen. Meine Cashew-Pasta-Sauce ist wie ein kulinarischer Umarmung cremig, reichhaltig und absolut köstlich. Sie passt perfekt zu jeder Jahreszeit, ob als leichtes Sommergericht mit frischen Kräutern oder als wärmender Trost in kälteren Monaten. Diese Sauce ist besonders toll für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckende, aber einfache Vorspeise bei einem Dinner mit Freunden. Sie ist nicht nur ein Highlight aufgrund ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer gesunden, nährstoffreichen Zutaten, die dich stärken und satt machen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Cashewkerne sind eine fantastische Basis für vegane Saucen, da sie eine herrlich cremige Textur erzeugen und reich an Proteinen und gesunden Fetten sind
- Das Wasser dient dazu, die Cashews zu einem glatten Püree zu verarbeiten
- Hefeflocken geben der Sauce einen käsigen Geschmack und sind zudem eine tolle Vitamin B-Quelle
- Knoblauch fügt eine aromatische Tiefe hinzu und hat antibakterielle Eigenschaften
- Zitronensaft bringt Frische und Helligkeit in die Sauce, während Salz und Pfeffer die grundlegenden Geschmacksträger sind
- Muskatnuss ergänzt mit ihrer Wärme und sorgt für eine feine Note
- Frische Kräuter, falls verwendet, bieten zusätzliche Aromen und Vitamine.
Stelle sicher, dass du die Cashewkerne mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichst, damit sie schön weich werden und sich leicht pürieren lassen. Die Knoblauchmenge kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Frische Kräuter sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Farbe und Frische zu bewahren.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Cashewkerne abgießen und mit Wasser in einen Hochleistungsmixer geben.
- Hefeflocken, gepresste Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Alles zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren.
- Optional frische Kräuter hinzufügen und nochmals kurz mixen.
- Die Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiß ist.
Cashew-Pasta-Sauce
Cremige Cashew-Pasta-Sauce, perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Essen.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 150.0 g rohe Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
- 240.0 ml Wasser
- 2.0 EL Hefeflocken
- 1.0 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 1.0 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1.0 Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Cashewkerne und Wasser in Mixer geben.
- Hefeflocken, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen.
- Zu glatter Sauce pürieren.
- Optional Kräuter hinzufügen, kurz mixen.
- In Topf erwärmen, bis heiß.
- Über Pasta servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.