Cashew-Creme
International
Gesamte Kochzeit: 10 Minuten
Cremige Cashew-Creme, ideal als Dip, Sauce oder Brotaufstrich.
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- 150 g Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht
- 120 ml Wasser
- 2 EL Hefeflocken
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Muskatnuss
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Cashew-Creme ist ein echter Alleskönner und passt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer als leichter Dip zu frischem Gemüse oder als cremiges Dressing in einem knackigen Salat. Im Winter verleiht sie Suppen und Eintöpfen eine samtige Note und macht herzhafte Gerichte noch komfortabler. Ideal für Festlichkeiten als veganer Käseersatz auf einer bunten Antipasti-Platte oder als Basis für vegane Saucen bei einem gemütlichen Dinner. Diese Cashew-Creme ist auch perfekt für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten und dabei nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Cashewnüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren und liefern hochwertiges Eiweiß
- Eingeweicht werden sie besonders cremig und sind die perfekte Basis für unsere Creme
- Wasser macht die Creme geschmeidig, während Hefeflocken für den käsigen Geschmack sorgen und zusätzlich B-Vitamine liefern
- Zitronensaft bringt Frische und fördert die Verdauung
- Salz hebt die Aromen hervor, und Knoblauch gibt der Creme eine würzige Tiefe
- Muskatnuss rundet das Ganze mit einer warmen, nussigen Note ab.
Die Cashewnüsse sollten wirklich gut eingeweicht sein, damit sie eine schön glatte Creme ergeben. Statt normalem Wasser kannst du auch Pflanzenmilch für eine noch cremigere Konsistenz verwenden. Die Hefeflocken sind optional, aber sie geben der Creme einen herrlichen käsigen Geschmack.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Cashewnüsse abgießen und mit frischem Wasser abspülen.
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.
- Mixer auf höchster Stufe laufen lassen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Creme abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Cashew-Creme
Cremige Cashew-Creme, ideal als Dip, Sauce oder Brotaufstrich.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 150.0 g Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht
- 120.0 ml Wasser
- 2.0 EL Hefeflocken
- 1.0 EL Zitronensaft
- 0.5 TL Salz
- 1.0 Knoblauchzehe
- 1.0 Prise Muskatnuss
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Cashewnüsse abspülen.
- Alle Zutaten in Mixer geben.
- Zu glatter Creme mixen.
- Mit Wasser Konsistenz anpassen.
- Abschmecken und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.