Brezensalat
Deutsch, Fusion
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Knuspriger Brezensalat mit frischen Gemüsen und einem herzhaften Dressing.
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- 4 Laugenbrezeln (vom Vortag)
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 1 Handvoll Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing:
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Ob zu einem sommerlichen Grillabend, als frische Beilage zu deinem Lieblingsgericht oder als knackiger Snack zwischendurch – mein Brezensalat ist ein echter Alleskönner! Besonders in den wärmeren Monaten, wenn der Körper nach leichten, aber nahrhaften Mahlzeiten verlangt, kommt dieser Salat wie gerufen. Die Kombination aus frischem Gemüse und der herzhaften Würze der Brezelstückchen sorgt für eine Geschmacksexplosion, die dich begeistern wird. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Laugenbrezeln bringen eine einzigartige Würze und eine knusprige Textur in den Salat, die perfekt mit den frischen Gemüsen harmoniert
- Paprika und Tomaten sind nicht nur farbenfroh, sondern stecken voller Vitamine und Antioxidantien
- Die rote Zwiebel bringt eine leichte Schärfe mit, die das Geschmacksprofil abrundet
- Die Gurke sorgt für zusätzliche Frische und Hydration
- Rucola fügt eine würzige Note hinzu und verleiht dem Salat eine schöne grüne Farbe
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle, während Apfelessig für eine angenehme Säure sorgt
- Senf und Agavendicksaft im Dressing schaffen eine ausgewogene Süße und Würze, die den Salat abrunden.
Versuche, die Brezeln vom Vortag zu verwenden, da sie dann die perfekte Textur für den Salat haben. Falls du keinen Agavendicksaft hast, kannst du auch einen anderen flüssigen Süßstoff verwenden. Das Dressing kann nach eigenem Geschmack angepasst werden – probiere doch mal Balsamico statt Apfelessig für eine andere Geschmacksnote.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Brezeln in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie knusprig sind.
- Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und Gurke in einer großen Schüssel mischen.
- Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über das Gemüse geben und gut vermengen.
- Rucola unter das Gemüse heben.
- Die gerösteten Brezelstückchen unmittelbar vor dem Servieren zum Salat geben, damit sie knusprig bleiben.
- Alles noch einmal sanft durchmischen und sofort servieren.
Brezensalat
Knuspriger Brezensalat mit frischen Gemüsen und einem herzhaften Dressing.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 Laugenbrezeln (vom Vortag)
- 1.0 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1.0 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
- 1.0 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150.0 g Kirschtomaten, halbiert
- 1.0 Salatgurke, gewürfelt
- 1.0 Handvoll Rucola
- 3.0 EL Olivenöl
- 1.0 EL Apfelessig
- 1.0 TL Senf
- 1.0 TL Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing:
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Brezeln in Stücke schneiden, anrösten.
- Paprika, Zwiebel, Tomaten, Gurke mischen.
- Dressing aus Öl, Essig, Senf, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer anrühren.
- Dressing über Gemüse geben, vermengen.
- Rucola unterheben.
- Brezelstücke vor dem Servieren zum Salat geben.
- Sanft durchmischen, sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.