Basilikum-Sorbet
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Erfrischendes Basilikum-Sorbet, perfekt für heiße Tage oder als eleganter Nachtisch.
ansehen
- 2 Tassen frische Basilikumblätter
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
- Eine Prise Salz
kopieren
Stell dir eine sommerliche Gartenparty vor, die Sonne strahlt, und du möchtest deinen Gästen eine kühle, erfrischende Überraschung bieten. Mein Basilikum-Sorbet ist da genau das Richtige! Es ist ein echter Hingucker und eine aromatische Gaumenfreude für heiße Tage oder als raffinierter Abschluss eines festlichen Menüs. Im Frühling und Sommer, wenn das Basilikum in seiner vollen Pracht steht, ist dieses Sorbet besonders passend. Es ist auch eine wundervolle Möglichkeit, deine Liebe zur italienischen Küche mit einer veganen, leichten und gesunden Note zu zeigen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Basilikum ist nicht nur ein aromatisches Kraut, das in der italienischen Küche unverzichtbar ist, sondern es enthält auch ätherische Öle und Antioxidantien, die gut für unsere Gesundheit sind
- Zucker und Wasser bilden die Grundlage des Sorbets und sorgen für die perfekte süße Balance
- Zitronensaft und -abrieb bringen Frische und Säure ins Spiel, was das Sorbet besonders erfrischend macht
- Die Prise Salz hebt alle Aromen hervor und rundet den Geschmack ab.
Frisches Basilikum ist entscheidend für den intensiven Geschmack des Sorbets. Der Zitronenabrieb sollte fein sein, um eine gleichmäßige Verteilung im Sorbet zu gewährleisten. Die Zucker-Wasser-Mischung, auch bekannt als einfacher Sirup, sollte abgekühlt sein, bevor sie mit den anderen Zutaten gemischt wird.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Basilikumblätter waschen und trocknen.
- Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Abkühlen lassen und einen einfachen Sirup herstellen.
- Basilikum, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Salz zum Sirup geben.
- Die Mischung in einem Mixer fein pürieren.
- Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um Stückchen zu entfernen.
- Die Sorbetmasse in einer Eismaschine gemäß Anleitung gefrieren.
- Sorbet in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank fest werden lassen.
Basilikum-Sorbet
Erfrischendes Basilikum-Sorbet, perfekt für heiße Tage oder als eleganter Nachtisch.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 Tassen frische Basilikumblätter
- 0.75 Tasse Zucker
- 1.0 Tasse Wasser
- 2.0 EL Zitronensaft
- 1.0 TL Zitronenabrieb
- Eine Prise Salz
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Basilikum waschen und trocknen.
- Zucker und Wasser kochen, abkühlen.
- Sirup, Basilikum, Zitronensaft, -abrieb, Salz mixen.
- Mischung sieben.
- In Eismaschine frieren.
- Im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Servieren und genießen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.