Bananen-Haferflocken-Waffeln
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Fluffige, vegane Bananen-Haferflocken-Waffeln – perfekt für ein gesundes, ethisches Frühstück oder Brunch!
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- 2 reife Bananen (ca. 250 g, geschält)
- 200 g zarte Haferflocken
- 250 ml Haferdrink (oder andere pflanzliche Milch)
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: Frische Beeren, vegane Joghurtalternative, Ahornsirup zum Servieren
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Stell dir vor, du startest deinen Tag mit dem Duft frisch gebackener Waffeln, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch voller guter Zutaten stecken. Meine Bananen-Haferflocken-Waffeln sind ein echtes Wohlfühl-Frühstück und passen einfach immer
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Bananen bringen natürliche Süße, Ballaststoffe und Kalium ins Spiel – perfekt für ein gesundes Frühstück
- Haferflocken sind ein regionales Superfood
Verwende sehr reife Bananen für extra Süße. Haferflocken kannst du im Mixer kurz mahlen, falls du eine feinere Textur bevorzugst. Haferdrink lässt sich durch jede andere pflanzliche Milch ersetzen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
- Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Kokosöl schmelzen und zusammen mit Haferdrink und Ahornsirup zu den zerdrückten Bananen geben.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Lass den Teig 5 Minuten quellen, damit die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Jeweils eine Portion Teig ins Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken (ca. 4-5 Minuten pro Waffel).
- Die fertigen Waffeln auf einem Gitter kurz abkühlen lassen, damit sie schön knusprig werden.
- Mit frischen Beeren, veganem Joghurt und etwas Ahornsirup servieren.
- Tipp: Der Teig eignet sich auch super für Pancakes, falls du kein Waffeleisen hast!
Bananen-Haferflocken-Waffeln
Fluffige, vegane Bananen-Haferflocken-Waffeln – perfekt für ein gesundes, ethisches Frühstück oder Brunch!
~350 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 reife Bananen (ca. 250 g, geschält)
- 200.0 g zarte Haferflocken
- 250.0 ml Haferdrink (oder andere pflanzliche Milch)
- 2.0 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Backpulver
- 0.5 TL Zimt
- 1.0 Prise Salz
- Optional: Frische Beeren, vegane Joghurtalternative, Ahornsirup zum Servieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bananen zerdrücken.
- Haferflocken, Backpulver, Zimt, Salz mischen.
- Kokosöl schmelzen, mit Haferdrink und Ahornsirup zu den Bananen geben.
- Trockene zu feuchten Zutaten geben, verrühren.
- Teig 5 Minuten quellen lassen.
- Waffeleisen vorheizen, einfetten.
- Teig portionsweise ausbacken (4-5 Min. pro Waffel).
- Mit Beeren, Joghurt, Ahornsirup servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.