Avocado-Pasta
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Cremige Avocado-Pasta, schnell zubereitet, nährstoffreich und einfach köstlich.
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- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer Zitrone
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 400 g glutenfreie Pasta (nach Wahl)
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- Optional: Cherrytomaten und Pinienkerne zum Garnieren
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Ob du nun nach einem langen Arbeitstag eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit suchst oder für ein entspanntes Wochenend-Lunch etwas Besonderes zaubern möchtest – meine Avocado-Pasta ist immer eine fantastische Wahl. Im Frühling und Sommer, wenn die Avocados am besten schmecken, ist dieses Gericht ein echter Genuss. Es bringt Frische und Leichtigkeit auf den Teller, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Außerdem eignet sich dieses Gericht perfekt für ein Picknick im Freien oder als leichtes Dinner, das dich nicht beschwert, aber glücklich und zufrieden macht.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Avocados sind voller gesunder Fette und machen die Sauce herrlich cremig
- Knoblauch verleiht eine aromatische Tiefe, während Zitronensaft die Sauce mit seiner Frische aufpeppt und das Oxidieren der Avocado verhindert
- Salz und Pfeffer sind klassische Würzmittel, die die natürlichen Aromen hervorheben
- Olivenöl sorgt für eine geschmeidige Konsistenz und fügt gesunde einfach ungesättigte Fette hinzu
- Glutenfreie Pasta ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, dieses Gericht zu genießen
- Frischer Basilikum bringt eine italienische Note und zusätzliche Vitamine in das Gericht
- Cherrytomaten und Pinienkerne als optionale Garnierung bieten einen schönen Farbkontrast und Textur.
Achte darauf, dass die Avocados wirklich reif sind, um die beste Cremigkeit zu erzielen. Glutenfreie Pasta sollte nicht zu lange gekocht werden, um eine optimale Konsistenz zu bewahren. Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu erhalten.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Wasser für die Pasta aufsetzen und zum Kochen bringen.
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen.
- Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einem Mixer zu einer glatten Sauce verarbeiten.
- Basilikumblätter grob zupfen.
- Gekochte Pasta abgießen und zurück in den Topf geben.
- Avocado-Sauce über die Pasta geben und gut vermischen, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Basilikum unter die Pasta heben.
- Optional mit Cherrytomaten und Pinienkernen garnieren.
Avocado-Pasta
Cremige Avocado-Pasta, schnell zubereitet, nährstoffreich und einfach köstlich.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 reife Avocados
- 2.0 Knoblauchzehen
- Saft einer Zitrone
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer
- 2.0 EL Olivenöl
- 400.0 g glutenfreie Pasta (nach Wahl)
- 1.0 Handvoll frischer Basilikum
- Optional: Cherrytomaten und Pinienkerne zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasser aufsetzen, Pasta kochen.
- Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl mixen.
- Basilikum zupfen.
- Pasta abgießen, zurück in Topf.
- Avocado-Sauce zu Pasta geben, mischen.
- Basilikum unterheben.
- Mit Tomaten, Pinienkernen garnieren.
- Sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.