Asiatischer Wirsingpfanne
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Bunte Wirsingpfanne mit asiatischem Twist – knackig, aromatisch und gesund. Perfekt für ein leichtes, warmes Abendessen!
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- 1 kleiner Wirsing (ca. 700 g)
- 2 mittelgroĂźe Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 StĂĽck Ingwer (ca. 3 cm)
- 150 g braune Champignons
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL Tamari (glutenfreie Sojasauce)
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- Saft einer halben Limette
- Frischer Koriander und Sesam zum Garnieren
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Meine Asiatische Wirsingpfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht, das dich das ganze Jahr über begeistern wird. Besonders im Herbst und Winter, wenn Wirsing Hochsaison hat, bringt dieses Gericht Farbe und frische Energie auf deinen Teller. Aber auch im Frühling und Sommer, wenn du Lust auf etwas Leichtes und doch Sättigendes hast, ist diese Pfanne eine tolle Wahl. Sie eignet sich wunderbar als schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als Meal-Prep für die Mittagspause – die Aromen entfalten sich sogar noch besser, wenn das Gericht ein wenig durchzieht. Ob du Freunde einlädst, gemeinsam kochst oder einfach einen gemütlichen Abend für dich selbst planst
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Wirsing ist ein echtes Kraftpaket
Achte darauf, frischen Wirsing zu verwenden – die Blätter sollten knackig und grün sein. Tamari ist eine tolle Alternative zu Sojasauce, wenn du glutenfrei essen möchtest. Die Schärfe kannst du nach Belieben anpassen.
Zeit, die KochmĂĽtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden.
- Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 2 Minuten glasig anbraten.
- Karotten, Paprika und Champignons zugeben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wirsing hinzufügen und unter Rühren 5–7 Minuten mitbraten, bis er zusammenfällt, aber noch Biss hat.
- Tamari, Reisessig, Ahornsirup und Chiliflocken (optional) einrĂĽhren.
- Alles gut vermengen und weitere 2–3 Minuten braten.
- Mit Limettensaft, geröstetem Sesamöl sowie Koriander und Sesam bestreuen und sofort servieren.
- Tipp: Wenn du es sämiger magst, gib einen Schuss Kokosmilch dazu!
Asiatischer Wirsingpfanne
Bunte Wirsingpfanne mit asiatischem Twist – knackig, aromatisch und gesund. Perfekt für ein leichtes, warmes Abendessen!
~300 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂĽr 4 Portionen
- 1.0 kleiner Wirsing (ca. 700 g)
- 2.0 mittelgroĂźe Karotten
- 1.0 rote Paprika
- 1.0 Zwiebel
- 2.0 Knoblauchzehen
- 1.0 StĂĽck Ingwer (ca. 3 cm)
- 150.0 g braune Champignons
- 2.0 EL Sesamöl
- 3.0 EL Tamari (glutenfreie Sojasauce)
- 1.0 EL Reisessig
- 1.0 TL Ahornsirup
- 1.0 TL geröstetes Sesamöl
- 1.0 TL Chiliflocken (optional)
- Saft einer halben Limette
- Frischer Koriander und Sesam zum Garnieren
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Schritt-fĂĽr-Schritt-Anleitung
- Wirsing in Streifen schneiden, Karotten und Paprika in Stifte schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer hacken, Champignons in Scheiben schneiden.
- Sesamöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anbraten.
- Karotten, Paprika, Champignons zugeben, 3–4 Min. braten.
- Wirsing dazugeben, 5–7 Min. mitbraten.
- Tamari, Reisessig, Ahornsirup, Chiliflocken zugeben, 2–3 Min. weiterbraten.
- Mit Limettensaft, geröstetem Sesamöl, Koriander und Sesam servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.